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2023-06-05
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臨近父親節想帶屋企人食得好啲，今次嚟到上環嘅Bacchus Wine & Restaurant，環境雅致幾chill，係充滿古色古香同懷舊風味嘅上環一帶，顯得別樹一格。呢度有唔少經典卻又係香港不太常見嘅法國菜🇫🇷仲有個熟成肉櫃，放滿牛扒🥩、ribs等，可以俾食客品嚐到熟成肉嘅風味。最特別在於整隻雞都可以熟成😎😎今次就叫咗幾道菜式，若然叫埋熟成雞🐥就真係海陸空咩都有齊🤣🤣呢度除咗室內位置，仲有好大個戶外花園，若然日頭坐係度一定好慵懶舒服😌餐包餐前先送上暖笠笠餐包，麵包酥脆，富牛油香🧈入面釀入24個月cottage cheese🧀帶少少芝士鹹香幾特別😗😗L’escargot - Fresh from Burgundy經典法式蝸牛🐌彈牙蝸牛肉配以富油香嘅香草橄欖油同脆卜卜法包，簡單但不錯嘅配搭😛Le Poitrine De Porc - Red Sichuan Glazed經12小時慢煮嘅豬腩肉，肥瘦層層相間😍😍既食到豐腴油脂亦食到非常腍滑juicy嘅瘦肉，口感富層次。面頭嘅豬皮燒至脆卜卜又帶焦香😋😋底下嘅蕃薯蓉好creamy，香甜之餘加咗啲酸酸地嘅調味，大大減低豬腩肉嘅膩感👍🏻👍🏻加上脆口
餐包
餐前先送上暖笠笠餐包，麵包酥脆，富牛油香🧈入面釀入24個月cottage cheese🧀帶少少芝士鹹香幾特別😗😗
L’escargot - Fresh from Burgundy
經典法式蝸牛🐌彈牙蝸牛肉配以富油香嘅香草橄欖油同脆卜卜法包，簡單但不錯嘅配搭😛
Le Poitrine De Porc - Red Sichuan Glazed
經12小時慢煮嘅豬腩肉，肥瘦層層相間😍😍既食到豐腴油脂亦食到非常腍滑juicy嘅瘦肉，口感富層次。面頭嘅豬皮燒至脆卜卜又帶焦香😋😋底下嘅蕃薯蓉好creamy，香甜之餘加咗啲酸酸地嘅調味，大大減低豬腩肉嘅膩感👍🏻👍🏻加上脆口花生同脆粒，口感更豐富。
Seafood Pasta - Lobster, Scampi, Carabineros, Scallops, Squid
大大個煲上枱好吸睛🤩一打開見到超豐盛嘅海鮮，每款都係超級大隻兼新鮮。龍蝦🦞半隻都十分巨型，肉質鮮甜，龍蝦膏幾甘香；比較少見嘅深海螯蝦同樣鮮甜。帶子厚得誇張😂😂口感好正。魷魚圈份量幾多。最喜歡西班牙紅蝦😻😻蝦頭同蝦身🦐均有超多蝦膏，蝦膏味道濃郁得很，滿口甘香😚😚意粉質感剛好，味道索滿海鮮汁，味道比較濃郁鹹香。
7-Day Beed Tenderloin - Sando Style
法式得嚟又帶點日式元素嘅熟成牛😆牛柳經過7日熟成後，肉質非常軟腍。外面裹上脆口吉列皮，再夾上塗上醬汁嘅麵包。醬汁鹹鹹甜甜，食食下竟然食到啲花椒獨特香味。哈！估唔到仲有隱藏咗中式元素🤪🤪Sando面頭再灑上大量白松露片，增添矜貴感覺🥳
人均消費：$700
推介指數（10分為滿分）：7.5分
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