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2019-04-11
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這間Dalloyau 位於金鐘的太古廣場。店子裝修高雅又不焗促。有別於一般的分店，他們不只供應輕食，除了三文治漢堡以外，還有頭盤$128-$168、主菜$158-$598和甜品等，餐點選擇比較多。試試Brunch menu, 3 courses $398(1 appetizers/ soup, 1 pasta / main, 1 dessert ）with coffee / tea先送上麵包和牛油。麵包有兩款，分別為牛油麵包和迷你法包。牛油麵包口感極為鬆軟，軟綿綿的，又帶有牛油香氣，甜甜地，好吃。法包小巧可愛，口感香脆，加上牛油，更為滋味。Soup: 干邑龍蝦湯這龍蝦湯十分鮮美，龍蝦味道濃郁，湯身比較薄身，質地輕盈，沒有太多忌廉或膩口感覺。而龍蝦泡沫令湯的質地更為幼滑, 而且亦把湯的入口溫度稍稍降下來。雖然龍蝦肉的比例唔多，但肉質爽彈鮮美，不錯。傳統法式油封鴨腿每次在不同的地方吃法式油封鴨腿，都覺得有點鹹，而今次的鴨腿令人喜出望外。這鴨腿份量唔少，啖啖肉，大滿足！鴨腿表皮煎得金黃鬆脆，鴨腿肉極為軟腍，輕輕一𠝹，已經離骨。而皮下的脂肪煎至半溶，令嫩滑的鴨腿肉更為油潤酥香。一口氣把鴨腿放入
這間Dalloyau 位於金鐘的太古廣場
。店子裝修高雅又不焗促。
有別於一般的分店，他們不只供應輕食，除了三文治漢堡以外，還有頭盤$128-$168、主菜$158-$598和甜品等，餐點選擇比較多。
試試Brunch menu, 3 courses $398
(1 appetizers/ soup, 1 pasta / main, 1 dessert ）with coffee / tea
先送上麵包和牛油
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Soup: 干邑龍蝦湯
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這龍蝦湯十分鮮美，龍蝦味道濃郁，湯身比較薄身，質地輕盈
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傳統法式油封鴨腿
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每次在不同的地方吃法式油封鴨腿，都覺得有點鹹，而今次的鴨腿令人喜出望外。這鴨腿份量唔少，啖啖肉，大滿足！
鴨腿表皮煎得金黃鬆脆，鴨腿肉極為軟腍，輕輕一𠝹，已經離骨。而皮下的脂肪煎至半溶，令嫩滑的鴨腿肉更為油潤酥香。一口氣把鴨腿放入入口中，鴨肉的軟嫩配上酥脆鴨皮，再配上酸香的橘子醬汁、紅椒和洋蔥等，認真美味。橘子醬既平衡了油封鴨的肥膩感覺，加埋配菜，又令鴨肉的口感和味道更為豐富，正！
法式精選甜品
French lemon tart
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這法式檸檬撻賣相精緻，又有內涵。檸檬餡料有著天然的檸檬味，味道酸爽清新，口感綿密，中層還夾有少量吉士，既幼滑又creamy, 加上脆口的曲奇撻餅底，真好吃！是味道輕怡又美味的甜點，配咖啡一流！
Flat white
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這flat white 入口温度剛好，咖啡泡沫十分幼細，口感幼滑，既有牛奶奶香，又不失咖啡的醇厚風味，正！是有水準的咖啡。
在細問之下，得悉這店和Epure是同一集團，而所用的recipe是一樣的，怪不得這店的餐點味道和epure 或epure cafe 也有相近之處，保持高水準。以性價比而言，這兒和epure cafe, petrus 相約，比lumi 好一點。吃過豐富的法式午餐，十分滿足的迎接明天的工作，也許美食就是我努力工作的原動力吧！
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