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2018-05-22
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位於大埔美新里1號安樂樓地下A舖的A8’s Cafe, 是一間頗為精緻的多國菜餐廳。餐廳的裝橫頗有特色，而且吊燈的設計也十分時尚，燈光柔和，整體感覺舒適。餐廳在午市和晚市也會提供套餐，午市的約為五十至七十元，每星期餐牌也略有不同。晚餐方面，有一人套餐或二人套餐，二人套餐會奉送前菜和甜品，頗為化算。今次點了一客法式錫紙焗野生鱸魚柳（Pan-Fried French Wild Seabass Fillet）。這款鱸魚是餐廳的廚師推介和呃like推介，看菜單上的賣相，好像十分不錯。今次用膳加配了餐湯和飲品。餐湯是薯仔雜菜湯，味道天然清新，不會加了很多味精而會太頸渴。這款雜菜湯沒有加蕃茄，所以味道也不會過酸，頗有驚喜。隨湯奉上的還有一件蒜蓉包，包的形狀一口一件，份量剛剛好，而且哄得熱騰騰，脆脆的，蒜蓉味頗香濃。主菜來到了，鱸魚用一個錫紙包著，十分神秘，稍候便會揭開了。配菜則有新鮮出爐的炸薯條和半個蕃茄，長長的薯條炸得香脆，炸的時間不會太燶。打開錫紙便是令人口水長流的鱸魚了，去了骨的魚口感頗嫩滑，而且用錫紙包著，可以避免魚肉的水分流失，魚仍然能保持濕潤。法式忌廉醬汁的味道不會太搶，蓋過了魚的鮮味
餐廳在午市和晚市也會提供套餐，午市的約為五十至七十元，每星期餐牌也略有不同。晚餐方面，有一人套餐或二人套餐，二人套餐會奉送前菜和甜品，頗為化算。
今次點了一客法式錫紙焗野生鱸魚柳（Pan-Fried French Wild Seabass Fillet）。這款鱸魚是餐廳的廚師推介和呃like推介，看菜單上的賣相，好像十分不錯。
今次用膳加配了餐湯和飲品。餐湯是薯仔雜菜湯，味道天然清新，不會加了很多味精而會太頸渴。這款雜菜湯沒有加蕃茄，所以味道也不會過酸，頗有驚喜。
隨湯奉上的還有一件蒜蓉包，包的形狀一口一件，份量剛剛好，而且哄得熱騰騰，脆脆的，蒜蓉味頗香濃。
主菜來到了，鱸魚用一個錫紙包著，十分神秘，稍候便會揭開了。配菜則有新鮮出爐的炸薯條和半個蕃茄，長長的薯條炸得香脆，炸的時間不會太燶。
打開錫紙便是令人口水長流的鱸魚了，去了骨的魚口感頗嫩滑，而且用錫紙包著，可以避免魚肉的水分流失，魚仍然能保持濕潤。法式忌廉醬汁的味道不會太搶，蓋過了魚的鮮味。
錫紙包內還會有西蘭花、鮮菇片和翠玉瓜粒，感覺健康。蔬菜有預先飛水，軟硬剛剛好。
特別點了一款阿華田爆脆特飲，上面的是脆脆糖餅，口感頗新奇。個人建議先飲一啖特飲，免得糖餅會跌落在枱面上。阿華田的味道甜了少許，如果糖方面能輕手少許便更好了。
最後，點了一款燒大蝦的小食。燒大蝦的賣相美美的，外殼燒得微焦。肉的口感十分爽口實淨。
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