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2020-11-08
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我是crêpe的愛好者，crêpe 專門店在香港不算多，來來去去只有那幾間。這家一直收藏已久，今晚終於有時間拜訪。餐廳燈光昏暗，周圍佈置了不少水手元素，連調味料也是燈塔的樣子，今晚就來一晚法國夜。餐牌有各種菜式的介紹，前菜小吃、意粉、甜鹹可麗餅等，應有盡有。⭐️VAL DE RANCE SWEET 2% $50吃可麗餅配蘋果酒是法國布列塔尼的傳統吃法。以碗盛著蘋果酒，也是很正宗和有風味的飲法。我點了2%酒精的蘋果酒，蘋果酒是橙紅色，入口清爽，果甜味十足，非常容易入口，就像在喝果汁。⭐️VAL DE RANCE DRY 5%$505%酒精比2%的蘋果酒少了些果甜味，酒味相對突出些，兩款都好喝，我較喜歡甜一些。⭐️Homemade BRITTANY SOUP$95魚湯很濃稠，呈奶黃色，加入芝士和麵包粒，口感充沛。嚐一口魚湯，魚味非常濃郁，既有麵包粒的鬆脆，又有芝士的鹹香味，令與湯的味道更上一層樓。⭐️TRUFFLE PASTA$148這道黑松露扁意粉也十分出色，厚切煙肉配上惹味雜菌蘑菇，加上濃稠的忌廉汁和黑松露獨特的香味，入口味道香濃，奶香味突出，幼滑的口感令我十分滿意。⭐️LES PIERRES
我是crêpe的愛好者，crêpe 專門店在香港不算多，來來去去只有那幾間。
這家一直收藏已久，今晚終於有時間拜訪。
餐廳燈光昏暗，周圍佈置了不少水手元素，連調味料也是燈塔的樣子，今晚就來一晚法國夜。
餐牌有各種菜式的介紹，前菜小吃、意粉、甜鹹可麗餅等，應有盡有。
⭐️VAL DE RANCE SWEET 2% $50
吃可麗餅配蘋果酒是法國布列塔尼的傳統吃法。以碗盛著蘋果酒，也是很正宗和有風味的飲法。
我點了2%酒精的蘋果酒，蘋果酒是橙紅色，入口清爽，果甜味十足，非常容易入口，就像在喝果汁。
⭐️VAL DE RANCE DRY 5%$50
5%酒精比2%的蘋果酒少了些果甜味，酒味相對突出些，兩款都好喝，我較喜歡甜一些。
⭐️Homemade BRITTANY SOUP$95
魚湯很濃稠，呈奶黃色，加入芝士和麵包粒，口感充沛。
嚐一口魚湯，魚味非常濃郁，既有麵包粒的鬆脆，又有芝士的鹹香味，令與湯的味道更上一層樓。
⭐️TRUFFLE PASTA$148
TRUFFLE PASTA
$148
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TRUFFLE PASTA
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這道黑松露扁意粉也十分出色，厚切煙肉配上惹味雜菌蘑菇，加上濃稠的忌廉汁和黑松露獨特的香味，入口味道香濃，奶香味突出，幼滑的口感令我十分滿意。
⭐️LES PIERRES NOIRES $142
LES PIERRES NOIRES
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這道鹹點由風乾火腿配上芝士、蛋和沙律菜。
中間的流心蛋配上可麗餅，增加了可麗餅的濕潤和甜味，整體鹹香，配上蘋果酒一流。
⭐️LA NORMANDE$118
這道蘋果可麗餅加入蘋果酒，使可麗餅來個華麗轉身，在餐桌上狂舞一番。
入口餅皮夾雜香而不膩的酒香，配搭蘋果蓉，整體甜而不膩。
⭐️LA COCO CADIZ$88
我最喜歡這道焦糖可麗餅。
香甜可口的焦糖餅皮配上清爽不膩的椰子雪糕，增加了可麗餅的清香。
餅皮的四邊微脆，口感煙韌而有彈性，麥香迷人，意猶未盡。
▫️每道菜都很出色，最喜歡意粉和甜品。菜式正宗而不失美味，有機會再光顧。
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