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2021-08-12
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我喜歡吃得好，眾所周知的名店自然會去，但我更愛尋寶，低調的、隱世的水準店子更令我心儀，若然水準之上，成就感更大。 踏入生日月份的第二天，非常開心吃到一餐出奇滿意的法日鐵板燒，Stone 師傅的發辦，令本為尾崎牛而來的我，其他菜式也得俾讚，富新意的組合，味道不俗，就是清酒也稱心如意！作 惠乃智 純米吟釀 $320 300ml原材料：三重之夢 精米步合 60%我對酒只懂享受，大概念是有，詳細理論無暇研究，所以在眾多款式之中，隨意挑選了有300ml 無需原枝購買的這一款，碰巧非常合意，最後更要追加。 入口清新涼快，舌尖上甘與甜味道交替，正好中和，相比一般清酒甜美，容易入口；感覺很有果香，但道理上應該是米香才對，可能是香甜之味混淆了，對我來說冇所謂，好飲最重要。 先付－黑魚子．赤海膽當我們正在把酒談心之際，一道黑金突然出現，隨即令我眼前一亮！ 烏黑的法國黑魚子醬伴著豐富的金黃北海道赤海膽、放在酥脆的大葉上，用手拿起葉柄，大口吃之。吃到優質食材的味道，理想的鹹香對比滋味甘甜，同吃或分吃也可，加上脆葉，是幸福之味。 刺身－金木鯛．象拔蚌味蕾成功被打開了之後，還原由淡至濃的程序，金木鯛魚第一口極淡，
我喜歡吃得好，眾所周知的名店自然會去，但我更愛尋寶，低調的、隱世的水準店子更令我心儀，若然水準之上，成就感更大。
踏入生日月份的第二天，非常開心吃到一餐出奇滿意的法日鐵板燒，Stone 師傅的發辦，令本為尾崎牛而來的我，其他菜式也得俾讚，富新意的組合，味道不俗，就是清酒也稱心如意！
作 惠乃智 純米吟釀 $320 300ml原材料：三重之夢 精米步合 60%
作 惠乃智 純米吟釀
$640
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我對酒只懂享受，大概念是有，詳細理論無暇研究，所以在眾多款式之中，隨意挑選了有300ml 無需原枝購買的這一款，碰巧非常合意，最後更要追加。
入口清新涼快，舌尖上甘與甜味道交替，正好中和，相比一般清酒甜美，容易入口；感覺很有果香，但道理上應該是米香才對，可能是香甜之味混淆了，對我來說冇所謂，好飲最重要。先付－黑魚子．赤海膽
當我們正在把酒談心之際，一道黑金突然出現，隨即令我眼前一亮！
黑魚子．赤海膽
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刺身－金木鯛．象拔蚌
味蕾成功被打開了之後，還原由淡至濃的程序，金木鯛魚第一口極淡，返年盛行養魚，一時心情沉下，但瞬間的餘韻連同鼓油甜湧出，又覺得唔錯，變化真奇妙。
象拔蚌相比鮮味，柚子鹽成功提味。深池壽司
深池壽司
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深池經熟成7日之後魚味大增，配醋米飯不會被蓋過，口感鮮甜酸香，令人開胃。墨魚．松露
墨魚．松露
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墨魚．松露
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炭燒日本鰻魚
炭燒日本鰻魚
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隨後是三道尾崎牛菜式，刻意取自不同部位。
宮崎和牛三文治
宮崎和牛三文治
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尾崎和牛壽喜燒
尾崎和牛壽喜燒
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肉眼薄片本身已經軟嫩非常，蘸些蛋汁，潤澤更昇華，對比酥脆薯條，口感一流。
我向來喜歡壽喜燒甜甜的醬汁，師傅更細心地給我們一口白飯，簡直是完美。日式火鍋宮崎牛
日式火鍋宮崎牛
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日式火鍋宮崎牛
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濃郁的牛骨湯，醇厚味美，麵條順滑柔韌很掛汁。白桃．蜜瓜
白桃．蜜瓜
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以 iPad 點菜，選擇簡而精。
午餐西日混合風格，以刺身作前菜，主食除了炒飯、湯麵之外，竟然亦有意麵的選擇，配咖啡作終結。
位於皇冠假日酒店一樓，走中高檔路線，裝潢現代，燈火暗淡添氣氛，服務有禮。有兩間私人房，最低消費分別是$8000及$10,000，人數足夠的話不難。張貼
