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2023-10-16
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位於尖沙咀既Ankôma係一間法國X日本Fusion Fine Dine，店鋪位置不大但格局顯現高級，能夠坐係廚師枱前欣賞精湛廚藝及擺盤時展現到細心程度，而食物方面真係令我嘆為觀止，每道菜既味道層次非常豐富，每一口都絕對驚艷到味蕾，相對比同類型同價錢既餐廳，絕對係值。$1480｜PER PERSONZuwaigani UngagiOysterIwashiShi-ma EbiPastaLobsterChicken+$340PitachioSeasonal Furit從前菜到甜品每一啖都讚不絕口，真係好好味！食材有松露、魚子醬、龍蝦、三黃雞、蝦、沙甸魚等。意粉上沾滿松露，沒有用上任何鹽去調味，主要由魚子醬既味道帶出，好味！Shi-ma Ebi係用昆布醃製既縞蝦，當中先用昆布熟成，法國黃酒、白酒、清酒醃製，再加上海葡萄及柚子醋汁，味道食到蝦既鮮甜而帶有醋酸，而蝦頭用天婦羅，一蝦二食非常特別。最值得一提係最後既甜品，完全刷新味蕾體驗，開心果味道濃郁不在話下，裡面麻薯質感是剛剛好，有煙韌口感，而批邊焗得酥脆，再配上開心果雪糕，一試難忘，已經向店員查詢可以早一日預訂！
$1480｜PER PERSON
Zuwaigani
Ungagi
Oyster
Iwashi
Shi-ma Ebi
Pasta
Lobster
Chicken+$340
Pitachio
Seasonal Furit
從前菜到甜品每一啖都讚不絕口，真係好好味！食材有松露、魚子醬、龍蝦、三黃雞、蝦、沙甸魚等。意粉上沾滿松露，沒有用上任何鹽去調味，主要由魚子醬既味道帶出，好味！Shi-ma Ebi係用昆布醃製既縞蝦，當中先用昆布熟成，法國黃酒、白酒、清酒醃製，再加上海葡萄及柚子醋汁，味道食到蝦既鮮甜而帶有醋酸，而蝦頭用天婦羅，一蝦二食非常特別。最值得一提係最後既甜品，完全刷新味蕾體驗，開心果味道濃郁不在話下，裡面麻薯質感是剛剛好，有煙韌口感，而批邊焗得酥脆，再配上開心果雪糕，一試難忘，已經向店員查詢可以早一日預訂！
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