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2017-05-18
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有一段日子沒有來Supergiant, 是晚就為了近日推出的Pintxo & Bubbles, 前來喝喝酒, 再吃點西班牙菜. 很喜歡這裡的環境, 帶點型格, 很適合放工後在這裡喝一杯.Pintxo & Bubbles $568: 8.5分, 這個Pintxo & Bubbles的推廣, 每客$568, 是包括西班牙多士10件及香檳1支, 如果人少少的話, 也可以選擇$118的配搭, 包西班牙多士1件及香檳1杯. 香檳是Veuve Clicquot Brut Yellow Label, 酒體明亮, 醇厚度中等, 味道清新, 跟這十款Pintxo很匹配.這十款Pintxo是各有特色的, Jalapeno Stuffed with Cheddar Cheese是墨西哥辣椒, 配上車打芝士, 辣中帶芝士的香濃味道, 很有個性. Egg Tortilla是蛋餅, 蛋香突出, 加上薯仔及洋蔥, 就是典型的西班牙小食. Padron Pepper with Chorizo是惹味的配搭, 西班牙青椒配上西班牙辣肉腸, 味道香濃, 配一口香檳就最合宜.繼續下來的是Goat Cheese with Su
Pintxo & Bubbles $568: 8.5分, 這個Pintxo & Bubbles的推廣, 每客$568, 是包括西班牙多士10件及香檳1支, 如果人少少的話, 也可以選擇$118的配搭, 包西班牙多士1件及香檳1杯. 香檳是Veuve Clicquot Brut Yellow Label, 酒體明亮, 醇厚度中等, 味道清新, 跟這十款Pintxo很匹配.
這十款Pintxo是各有特色的, Jalapeno Stuffed with Cheddar Cheese是墨西哥辣椒, 配上車打芝士, 辣中帶芝士的香濃味道, 很有個性. Egg Tortilla是蛋餅, 蛋香突出, 加上薯仔及洋蔥, 就是典型的西班牙小食. Padron Pepper with Chorizo是惹味的配搭, 西班牙青椒配上西班牙辣肉腸, 味道香濃, 配一口香檳就最合宜.
繼續下來的是Goat Cheese with Sundried Tomato, 羊奶芝士個性十足, 跟上乾蕃茄, 松子, 以及黑醋, 層次分明, 那陣羊奶芝士的味道, 留在口腔, 很有餘韻. Smoked Salmon with Truffle Honey就是以煙三文魚為主角, 輔以乳酪以及松露蜜糖, 帶點微甜, 很討好. Piquillo Pepper Stuffed with Tuna Salad又是另外一款搶味的選擇, 大大隻紅椒在面, 內裡的是吞拿魚沙律跟橄欖油, 香味濃郁.
Anchovy with Olive and Egg就是把鯷魚, 橄欖, 以及雞蛋沙律結合在一起, 濃濃的鯷魚自然成為主角. Pan con Tomate就是清新一點的配搭, 就是簡單的以新鮮蕃茄配香蔥, 味道清甜. Cajun Chicken是我一向喜歡的菜式, 以慢煮雞肉加上卡津蛋黃醬, 帶點香辣, 很開胃. 最後還有Serrano Ham with Tomato, 鹹香突出的36個月白毛豬風乾火腿, 配上蕃茄之後, 正好起了平衡的作用. 總結這十款Pintxo, 配搭合宜, 跟Veuve Clicquot Brut Yellow Label起了很好的化學作用, 讚.
Cucumber Quinoa with Avocado $78: 8.5分, 除了Pintxo之外, 也點選了不少其他菜式. Cucumber Quinoa with Avocado是健康的配搭, 大大塊的青瓜, 加上藜麥, 牛油果, 羊奶芝士, 以及松子仁, 很清新.
Crispy Pok Bao $128: 8.5分, 至於Crispy Pok Bao, 包身很軟熟, 豬腩肉皮脆, 肉質肥美, 加上椰菜, 生菜, 香醋, 以及蛋黃醬, 相當惹味的組合.
Crunchy Ginger And Scallion Chicken Strips $98: 7.5分, 不少菜式也是下酒小食, 如Crunchy Ginger And Scallion Chicken Strips就是一例. 炸得香脆, 點上蛋黃醬同吃, 也是香口的選擇, 不過肉質是乾身了點.
Spanish Croquetas $108: 8.5分, 繼續香口小食, Spanish Croquetas, 炸得脆卜卜, 內裡的餡料是波士頓龍蝦, 很矜貴呢.
Slow Cooked Egg $78: 8.5分, 接下來的是Slow Cooked Egg, 把慢煮蛋撈勻在伊比利亞火腿, Sobrasada香腸, 薯仔, 以及Manchego芝士中間, 最喜愛的就是沾滿了蛋汁的伊比利亞火腿, 很美味.
Garlic Shrimp $158: 8分, Garlic Shrimp是把蒜蓉鋪滿在大蝦上, 味道很濃郁, 加上香腸, 墨魚脆片, 以及鹹蛋黃, 挺重口味的.
Galician Octopus $158: 8.5分, 至於Galician Octopus, 是把八爪魚配合辣椒薯仔的下酒小吃, 我就把注意力放在辣椒薯仔上, 很惹味.
Catalan Canelones with Braised Beef $138: 8.5分, 來到這個階段, 已經很飽足了, 不過還未完結. Catalan Canelones with Braised Beef, 賣相精緻, 那個松露醬是亮點, 而底下的菜蔬, 當然成為我必吃之選.
Paella Mar Y Montana $188: 8.5分, 還好paella不是平日吃開的大鑊飯版本, 份量不算太大, 餡料包括有海鮮以及豬腩肉, 飯粒吸收了海鮮的鮮味, 很入味, 而大蝦亦很爽口.
Sweet Corn Ice Cream $88: 8.5分, 縱使飽, 也不能不吃甜品. Sweet Corn Ice Cream, 擺盤精緻, 粟米雪糕味道清甜, 配上朱古力曲奇, 爆谷, 香草, 以及焦糖香蕉, 是層次豐富的甜品.
Traditional Churro $88: 8.5分, 相比之下, Traditional Churro就是大路之選, 吃西班牙菜, 甜品又怎少得Churro. 炸得很鬆脆, 點上微辣的朱古力醬及雲尼拿雪糕同吃, 冷熱交融, 效果不錯.
Supergiant的Pintxo & Bubbles, 每客$568包括10件Pintxo及香檳1支, 不少Pintxo的配搭也挺有心思. 其他菜式方面, Crispy Pok Bao, Slow Cooked Egg跟Sweet Corn Ice Cream皆值得推介, 是吃西班牙菜的好地方.
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