18巷泰國餐廳 (已結業)

在香港，泰國菜館成行成市，皆因其偏辣和複雜香料的味道普遍為港人接受，今晚與朋友來試試這間以泰北菜餚為主的菜館，應該另有一番滋味。餐廳位於世貿中心，雖然不是週末，但已座無虛席，幸好好友訂了座，才得以順利「入閘」！喜歡餐廳的裝修，牆壁掛上簡單而類似「手印」帶出佛國的特色，高雅脫俗。先來的香辣豬頸肉沙律，豬頸肉烤得焦香，加上香料的複雜層次，惹味非常，以菜葉包著吃，多一份清爽。荷蓮帶子沙律，是加了泰式香料之蒸帶子，另有一番風味，帶子伴著香茅沙律吃，香辣酸甜的味道齊齊報到。暹邏蝦，顏色十分亮麗，調味以椒蒜為主，入口先是蝦肉爽彈鮮味，但辣味隨後趕上，辣得不亦樂乎！我喜歡的菜式魚貫上檯，泰東北風味牛肋骨和味鍋，湯底酸酸甜甜，甚開胃，牛肋骨固然好味，配料有其他菇菌，菜蔬，若配些粉麵會很受歡迎。秘製黑椒炒蟹，加了大量材料泡製，芹，蔥，蒜，洋蔥，番茄等，當然少不了胡椒串，五味紛陳，肉蟹鮮甜，滲入了香料，把味道提升，惹味無極限。怕靚牛尾，我最喜歡的一道菜，牛尾炆得夠腍，容易離骨，咖喱香，與牛尾相當合拍，配以烘麵包吃，無得彈。若要與多種香料和辣味的食物配飲料，凍飲是不二之選，有人選啤酒，我和太座愛沙冰和椰青。