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2018-08-18
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從朗屏站出，沿著明渠一直走，就會看到這間位處寧靜小社區的小麵店。小麵店面積雖小，但十分整潔。最難能可貴的，是所有宣傳海報都集中貼在店外，店內牆壁一片清明，沒有任何繁雜裝飾或宣傳品。這種樸素簡潔，難能可貴。小麵店賣的是車仔麵，以泰國鱷魚湯作招徠，讓筆者感十分興趣。筆者十幾年前到泰國嘗過鱷魚肉，一試難忘。這鱷魚湯的味道清淡，入口甘甜，並非如我所料的霸道的惹味。不過，將湯底弄得清淡，卻不至於淡然無味，讓其他配料的味道也能好好的佔一席位，實在是明智之舉。芸芸配料中，雞翼當屬第一。雞翼用滷水烹調過，鮮甜而肉嫩。若是湯底的味道過濃，就不能嘗出雞翼的好滋味了。豬紅夠堅實，不會一夾就鬆散，也很好吃。雖知道，車仔麵湯底重要，但配料索然無味，就枉稱車仔麵。小麵店與地鐵站距離雖然有點遠，可湯底和配料味道優秀，是值得各位愛吃者一去的。
從朗屏站出，沿著明渠一直走，就會看到這間位處寧靜小社區的小麵店。
小麵店面積雖小，但十分整潔。
最難能可貴的，是所有宣傳海報都集中貼在店外，店內牆壁一片清明，沒有任何繁雜裝飾或宣傳品。這種樸素簡潔，難能可貴。
小麵店賣的是車仔麵，以泰國鱷魚湯作招徠，讓筆者感十分興趣。
筆者十幾年前到泰國嘗過鱷魚肉，一試難忘。
這鱷魚湯的味道清淡，入口甘甜，並非如我所料的霸道的惹味。
不過，將湯底弄得清淡，卻不至於淡然無味，讓其他配料的味道也能好好的佔一席位，實在是明智之舉。
芸芸配料中，雞翼當屬第一。雞翼用滷水烹調過，鮮甜而肉嫩。
若是湯底的味道過濃，就不能嘗出雞翼的好滋味了。
豬紅夠堅實，不會一夾就鬆散，也很好吃。
雖知道，車仔麵湯底重要，但配料索然無味，就枉稱車仔麵。
小麵店與地鐵站距離雖然有點遠，可湯底和配料味道優秀，是值得各位愛吃者一去的。
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