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2015-10-21
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自從上次去吃過泰園，就覺得這邊環境及食物質素也可以的。近期我媽又再自己覓食，列出了多家餐廳，問我有沒有到訪經歷，其中一家就是泰園。每當有人問我有關食的推薦，或是餐廳的用餐經驗。我都一定補上一句－－「這只是我那次的食後感．不一定可以作準」。對方總會說沒關係，但其實對我來說很有關係。萬一推薦的不合其心意，也許又會影響自己談食方面的可信程度。久而久之，變得婉轉，模稜兩可，不像往昔的重重批判。 既然我媽想一試，那就讓自己去陪她，起碼中伏都只是我們圍內的事情。星期日當然想訓耐啲，起床梳洗再出門，去到尖沙咀都下午一時多。本來想看看有沒有假日午餐，怎料原來泰園推出了Brunch。由中午十二時至下午三時，兩小時間可任食頭盤。另外還有非任食的刺身、湯、主菜、粉或飯、甜品及飲品，這樣已經有六道菜。價錢每位$239，任飲意大利Prosecco DOC Extra Dry Sparkling Wine $338，好似試得過。 以泰式燒牛肉沙律為我們的頭盤任食部分打響頭炮。上次來泰園吃晚餐時已有嚐過，味道不俗，所以對我來說這是必點的一款。份量當然比單點少，只是之前的四分一左右，不過燒牛肉佔量多，夠大方。燒牛
既然我媽想一試，那就讓自己去陪她，起碼中伏都只是我們圍內的事情。星期日當然想訓耐啲，起床梳洗再出門，去到尖沙咀都下午一時多。本來想看看有沒有假日午餐，怎料原來泰園推出了Brunch。由中午十二時至下午三時，兩小時間可任食頭盤。另外還有非任食的刺身、湯、主菜、粉或飯、甜品及飲品，這樣已經有六道菜。價錢每位$239，任飲意大利Prosecco DOC Extra Dry Sparkling Wine $338，好似試得過。
泰式燒牛肉沙律
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以泰式燒牛肉沙律為我們的頭盤任食部分打響頭炮。上次來泰園吃晚餐時已有嚐過，味道不俗，所以對我來說這是必點的一款。份量當然比單點少，只是之前的四分一左右，不過燒牛肉佔量多，夠大方。燒牛肉香稔嫩口，略略帶有嚼感，牛肉香味濃郁豐足，沒有腥臊。醒胃酸辣汁配上爽脆清新的蔬菜條，去掉凍食牛肉時結油脂的點點膩感。
泰式扎肉沙律
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然後就當然是我媽十分喜歡的泰式扎肉沙律，平時點粉麵都愛配扎肉來吃。這邊的扎肉不會油膩過頭，味道未會調得太濃，恰到好處的鹹度。扎肉份量其實頗足，不過不時有蔬菜清味，又有酸辣汁坐陣。同時扎肉切得薄身，入口時不會豐盛過頭，種種之下感覺不錯。
泰式柚子蝦沙律
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若嫌前兩者均是肉，那麼就來份泰式柚子蝦沙律好了。柚子肉飽滿帶亮澤，果汁豐盈，一咬下去只可稱「爽」。蝦肉又不會霉淋，沒有討人厭的雪味腥味，算是彈牙，整體清新順口。
泰式青芒絲沙律
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泰式青芒絲沙律份量不少的，不過全是青芒絲及蝦乾，未會太油膩。青芒絲稔軟好嚼，酸酸的味道清怡自然，加上蝦乾的陣陣鹹香添味。可是我媽就不喜此道，認為太過酸，而青芒絲的青味遇上蝦乾的鹹鮮，倒成了一點腥。
泰式炸蝦丸皮蛋
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泰式炸蝦丸皮蛋為我是日最喜愛的菜式，一開四的金黃炸丸皮蛋賣相整齊。重點是那皮蛋還是溏心的，看著其輕輕流淌的蛋黃部分，怎會忍得住？炸蝦丸外層不會過油，未算韌口，爽彈的蝦丸鹹中帶甜，可口親民。皮蛋部分中心稠濃香口，細嫩緻密，沒有乸口的感覺，沾上雞醬更是讓人一口接一口。
泰式炸魚餅
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泰式炸魚餅對半切分，點一碟到來分了四小件，另附酸、辣及甜三味齊全的泰式雞醬。魚餅炸得香口，肉量飽滿充足，不是乾扁滲油的那種。調味得宜，不會有重重腥味，但就有點油油膩膩的說。
蒜蓉牛油雞翼
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蒜蓉牛油雞翼上桌未食都已能聞香，感覺蒜香及牛油香合作無間。說實話雞翼有點油膩，外皮也未及理想的香口帶焦脆，反而有少許稔身變軟。雞肉有少許鹹香，不能說非常入味，調味還是只流於表面。
泰式生菜包
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難以置信的是泰式生菜包竟也是任食的頭盤。老老實實一盤雖然份量會少於單點，但肉碎多，又要包菜，都易飽肚。肉碎沒有加入大量脂肪粒去提升油香豐潤感，肉味不腥無雪味。未有過份調味，不怕鹹得驚人，以爽脆生菜包起就剛剛好。
刺身
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生蠔杯身算高，不怕會漏掉惹味的鹹水滋味，同時方便一口吃下。飽滿蠔肉富有亮澤，不是置放過久乾又變色那些。嫩滑可口，鹹香海水味之間滲出點點蠔肉甘甜，不錯的開始。生蝦部分以蒜片及辣椒調味點綴，但老實說我不太好這些，唯有撥開再食。蝦肉晶瑩剔透，已完全去腸，爽嫩帶脆，不會淋爛過分。
三文魚加入點點泰式元素，在魚肉之上點上少許帶青檸及檸檬草香的醬料。魚肉本就脂肪不算多，入口非豐腴，不過稔香嫩口。那酸香開胃的醬汁去掉三文魚的膩感及魚油微腥，吃下去更是惹味。帶子厚薄適中，算是鮮甜軟稔，個人建議不沾任何醬汁，以免破壞其本味。
冬蔭功海鮮湯
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冬蔭功海鮮湯足料滿分，大概湯中有三分一或以上都是食材來著。湯底酸辣點到即止，未會嗆得過份，椰香清清幽幽不會太搶太膩口。食材不只有名中所提的海鮮大蝦，也有少許菇菌作伴。湯品油份未算過火，略略帶鮮，喝下去涮嘴又平易近人。
泰園特製豬手
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喜愛豬手的兩人，主菜又怎會不嚐嚐泰園特製豬手呢？泰式豬手香滷入味，連外皮也全然變色，微微五香香氣清淡不濁。豬手肉實則不算多，倒是香稔入味，易嚼不韌，未會過於老柴。
芒果炒牛肉
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再來份肉感滿滿的芒果炒牛肉，牛肉量超多，而芒果塊也不少。芒果香甜稔綿，一抿即化，果香濃郁突出得很。牛肉嚼感豐富，不能說是韌，肉味則是普普，反而未有沙律的燒牛肉那麼香。
蠔仔炒米粉
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每位可選粉或飯一款，蠔仔炒米粉就是我們的首選。用上大量雞蛋及芽菜伴炒，單看賣相就已經覺得非常足料，叫人垂涎三尺。米粉連著雞蛋的部分稔香得過份，兩者相輔相成之下一碟絕對不夠。炒得比較大塊的雞蛋中心仍是略帶蛋汁，配上稔鮮的蠔仔，不會重腥味又沒有沙石。
泰式火車頭炒飯
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飯款就來個泰式火車頭炒飯，雜肉加上蛋及蔬菜等等而製成。肉件切得頗為厚身，幸好肉味尚存，不會單有雪味。蛋香十足，飯粒粒粒飽滿，夠香口且略帶金黃，就是油膩了點。
榴槤綿綿冰
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椰汁西米糕
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芒果糯米飯
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這次不是坐窗邊那頭，不過內攏都不會焗促。燈光足而樓底高，坐得舒適，店方更安排我們一張四人枱，不會好似平時放題咁逼。但順帶一提，我們覺得這邊服務只是一般，跟態度有相關。其實大部分員工也算盡職又親和，可是有員工有點粗聲粗氣。老老實實我不會要求店方當客人神咁拜，但至少我落個單你都唔好無啦啦黑我面囉。不知道是否突然心情不好，不爽，還是更年期好了-___>-
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