泰園 (已結業)

泰式海鮮入饌的菜式一直是在下的最愛，是晚約了幾位好友前去位於尖沙咀金馬倫廣場的泰園試試他們的泰式海鮮菜式。由於提前預定，因此一到步也不用等候，店員馬上便為我們安排。看一看餐牌，也聽取店員的推介，最終選擇了泰式古魚柚子沙律、芭提雅芝士焗大頭蝦以及泰園爆炸辣蟹來作為是晚泰式鮮嚐之旅。泰式古魚柚子沙律選用的是鳳尾魚，炸得香脆的鳳尾魚本身魚鮮味已很突出，再加上鮮柚子的酸甜襯托，微微的薄荷味點綴以及泰式醬汁的酸辣提升整體口味，讓人愛不釋口，一發不可收拾，整碟魚瞬間被KO。偌大體積的大頭蝦，把背部破開，釀入芝士再焗，芝士味濃郁芬香，與清甜的大頭蝦肉意外地極為配合，肥碩的蝦肉足以塞滿在下口腔之內，好有滿足感。當晚戲肉就非泰園爆炸辣蟹莫屬啦，以香茅、腰豆、川椒、辣椒干、胡椒粒等爆炸過的辣蟹，非常惹味，蟹肉飽滿鮮甜，蒜香勁辣的口感，這種味蕾上的刺激，十分過癮，是一款值得推介的菜式。