冬蔭NOODLE (已結業)

已經很久沒有去泰國，記得朋友早前介紹這間位於尖沙咀的冬蔭NOODLE，今晚和女朋友就來試一試水準。餐廳裝潢十分醒目，用上七彩霓虹燈作為主題，座位亦寬敞舒適。餐廳主打泰式湯粉，有多種不同的配撘。另外單點選擇頗多，主菜、飯類、甜品都有。枱面上也十分地道的擺放了四大天王調味料之中的辣椒醋水、魚露和辣椒粉，只欠了白糖，因為相信香港人也不會用白糖作為湯粉的調味。牛船河湯底以牛骨加上不同的泰式香料熬製的湯底，故此味道香濃醇厚。要了牛船河湯底，配料自然選擇最相襯的鮮牛肉及牛丸，用料新鮮牛味濃郁，配上炸豬皮、芽菜等配料增添食趣，味濃而不太辣。泰式豬脾飯豬脾炆至稔滑，再預先去骨處理，配以濃郁的醬汁，皮滑、脂爽、肉軟，配上口味地道的泰式辣汁，每一口都是滋味。泰式小食拼盤有三款自製的小食，蝦餅、魚餅及春卷，蝦餅油而不膩，味道爽滑鮮甜，滋味雋美；魚餅加有香茅及檸檬葉，令味道更突出；春卷外皮香脆，內裏甘香，十分有水準。甜蜜蜜蝶豆花茶蝶豆花茶本身是沒有味道的，取其顏色及營養價值，加入蜂蜜作為調味，蜜味比一般的糖醋美妙得多。泰式玫瑰奶茶泰式奶茶加入了玫瑰花作為點綴，純粹天然花香，一飲有頓然遍體生涼，暑氣全消的妙趣。