影片
更多
2023-12-22
198 瀏覽
🔥Amuse Bouche ❄️Beef Tartare ｜Curry Ball ｜Oyster Sabayon Tartare上的牛肉和紅洋蔥味道濃，聞上去還有點辣椒味，底部是米粉脆。Curry Ball內有薯仔、蘿蔔、粟米，表面有魚子醬裝飾。蠔配清爽的芒果，表面陣陣檸檬草的香氣。🔥Dish ❄️Scallop | Bitter Orange | Coconut andChili Dressing啫喱有兩隻色，黃色是柚子味，紅色是西瓜味。啫喱底下是柚子沙拉和扇貝沙拉，食落酸酸甜甜。❄️Fish | Red Curry Mousse | Run Juan Sauce紅石斑魚浸在紅咖哩慕斯中，配上泰式三文魚子和白水竹筍絲。魚肉質緊實，不會一匙就散開。❄️Wagyu日本和牛煎得剛剛好。有好多款的醬汁，有茴香黃油醬、聖羅勒凝膠和曬乾的龍崗紅酒醬，一次有幾重享受。🔸️Dessert❄️Pineapple Parfait | Puff Pastry | Young Coconut Ice Cream椰子雪糕很清爽，有陣陣椰香味。泡芙散發菠蘿的味道。🔸️Added OnSignature Grilled Lob
🔥Amuse Bouche
❄️Beef Tartare ｜Curry Ball ｜Oyster Sabayon
Tartare上的牛肉和紅洋蔥味道濃，聞上去還有點辣椒味，底部是米粉脆。Curry Ball內有薯仔、蘿蔔、粟米，表面有魚子醬裝飾。蠔配清爽的芒果，表面陣陣檸檬草的香氣。
🔥Dish
❄️Scallop | Bitter Orange | Coconut and
Chili Dressing
啫喱有兩隻色，黃色是柚子味，紅色是西瓜味。啫喱底下是柚子沙拉和扇貝沙拉，食落酸酸甜甜。
❄️Fish | Red Curry Mousse | Run Juan
Sauce
紅石斑魚浸在紅咖哩慕斯中，配上泰式三文魚子和白水竹筍絲。魚肉質緊實，不會一匙就散開。
❄️Wagyu
日本和牛煎得剛剛好。有好多款的醬汁，有茴香黃油醬、聖羅勒凝膠和曬乾的龍崗紅酒醬，一次有幾重享受。
🔸️Dessert
❄️Pineapple Parfait | Puff Pastry | Young
Coconut Ice Cream
椰子雪糕很清爽，有陣陣椰香味。泡芙散發菠蘿的味道。
🔸️Added On
Signature Grilled Lobster by Chef Ton
我地最後決定加多碟招牌菜－『澳大利亞龍蝦』。龍蝦頭有高溫油炸的雞蛋。廚師展示冬蔭醬的配料，有蝦頭和檸檬草、高良薑、非洲葉、辣椒等香草製成的。龍蝦新鮮彈牙，配上酸酸辣辣的冬蔭醬，非常開胃。
🔸️New Petit Four:
❄️Sweet potato Mochi ＆Coffee jellyGrapes ＆ Cantaloupe
張貼
