麵屋黑岩

營業中

休息中

放工同過去深水埗探阿媽順便帶佢落街食飯，老人家唔可以食太硬，所以去了這間麵屋黑岩，貪佢可以自選麵質硬度，而且又唔算貴。四款拉麵可以選擇，另外還有小食幾款。我要了海老拉麵配火炙叉燒、椰菜及溏心蛋，麵質選了正常，軟硬度適中，而且拉麵是直身幼麵條，不會太飽滯，火炙叉燒表面燒至焦香，半肥瘦叉燒一點也不油膩，湯底有濃郁櫻花蝦香味，不過味道較咸。溏心蛋中間半流心，十分軟滑。阿媽的黑蒜拉麵配火炙叉燒及椰菜，麵底點了軟身的麵，適合老人家食用，有淡淡的蒜香味，湯底濃郁。另外要了一個櫻花蝦餃子，餃子外皮不會煎得太硬，裏面有點肉汁，表面灑上櫻花蝦粉。