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2023-10-14
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這次跟朋友去了吃意日料理，店舖位於The One 3樓，環境裝修時尚特別。另有戶外用餐區，用植物配透明小屋裝修，晚上去環境浪漫寫意☺️。晚餐是8道菜套餐，價格為HKD$788/位🙈。-▪︎Amuse Bouche小木盒裝著賣相精緻食物，仿佛是一幅有藝術感的畫。用紅豆取代沙粒，顏色鮮豔挺美🙈。每一道菜也很特別，前菜吸引開胃。.▪︎帆立貝青瓜凍湯用豆乳製成的凍湯，感覺創新der口味。這個味道酸中帶甜，感覺開胃的湯品。面頭有橄欖油做點綴，混合來飲挺香口。.赤海蝦昆布の佃煮意大利水牛芝士這個味道較有層次感，海蝦味道鮮甜質感爽口，配水牛芝士多了份咸香味😚。芝士微咸有嚼感，整體口感豐富。.巴馬火腿甜瓜出汁啫喱晶瑩剔透的啫喱，用透明杯裝著感覺美觀。啫喱味道開胃，配微咸巴馬火腿感覺惹味。面層配紫蘇花，加來吃增加了香味。-明太子釀意大利黃瓜花天婦羅 這個配木魚花和紫蘇葉，脆漿薄透口感酥脆。明太子暗藏在天婦羅裡，有爆漿的口感。黃瓜味道香甜，整體味道吸引🤩。-和牛舌酢漬姬菇牛舌切粒賣相厚身，肉質腍身牛味重，配酸汁開胃解油膩感。面層牛蒡絲惹味，酢漬姬菇味特別。-鮮鮑魚浅蜊富山米意大利飯用了本地新鮮鮑魚及蜆肉，味道鮮
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▪︎Amuse Bouche
小木盒裝著賣相精緻食物，仿佛是一幅有藝術感的畫。用紅豆取代沙粒，顏色鮮豔挺美🙈。每一道菜也很特別，前菜吸引開胃。
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▪︎帆立貝青瓜凍湯
用豆乳製成的凍湯，感覺創新der口味。這個味道酸中帶甜，感覺開胃的湯品。面頭有橄欖油做點綴，混合來飲挺香口。
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赤海蝦昆布の佃煮意大利水牛芝士
這個味道較有層次感，海蝦味道鮮甜質感爽口，配水牛芝士多了份咸香味😚。芝士微咸有嚼感，整體口感豐富。
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巴馬火腿甜瓜出汁啫喱
晶瑩剔透的啫喱，用透明杯裝著感覺美觀。啫喱味道開胃，配微咸巴馬火腿感覺惹味。面層配紫蘇花，加來吃增加了香味。
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明太子釀意大利黃瓜花天婦羅
這個配木魚花和紫蘇葉，脆漿薄透口感酥脆。明太子暗藏在天婦羅裡，有爆漿的口感。黃瓜味道香甜，整體味道吸引🤩。
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和牛舌酢漬姬菇
牛舌切粒賣相厚身，肉質腍身牛味重，配酸汁開胃解油膩感。面層牛蒡絲惹味，酢漬姬菇味特別。
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鮮鮑魚浅蜊富山米意大利飯
用了本地新鮮鮑魚及蜆肉，味道鮮甜爽口🤩。意大利飯質感煙韌，配鮑魚肝醬味道濃郁微咸，挺好下飯的感覺。
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利沃內塞式烤穴子
經過45分鐘烘烤而成，有皮脆肉嫰的口感。魚肉肉質嫰滑，吃起來有爆汁的口感🤤。醬汁是意大利蕃茄醬和新鮮柚子皮製，酸酸辣辣的味道挺惹味🤩。
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日本A5和牛配味噌大根 +HKD$90
用和牛後腰部位，色澤紅潤肉質嫰滑🤤。醬汁是昆布蠔豉醬，味道濃郁惹味😏。大根用日式高湯浸，味道鮮甜入味。面層有炙燒沙律醬，所以味道挺吸引😚。
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里科塔奶酪小倉紅豆力タチーズ
賣相像千層蛋糕，用了小倉紅豆醬及梅酒製製。蛋糕質感鬆軟，奶酪質感軟滑🤤。味道香甜口感豐富，散發著梅酒香味。
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四小味甜品
Torta della Nonna
朱古力布朗尼蛋糕，朱古力味道濃郁，蛋糕質感札實。裡有杏仁，較有嚼感的甜品。
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Ichigo Tart
士多啤梨撻細細件挺可愛🤩，挺方便吃der小撻。醬汁酸酸甜甜，撻皮口感鬆化。
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Hojicha Almond Pudding
焙茶忌廉味道濃厚，味道微甜質感幼滑，這個有點像泡芙的質感，酥脆口感味道挺香。
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Kuri Canelé
上層是焦糖栗子，多了份香甜口感。配著微脆的可麗露吃，味道香甜質感鬆軟。
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