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2018-11-18
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個人推介指數分8(10分為滿分) - 一向進食也不太喜歡聽LIVE MUSIC, 因為音量通常也比較强勁, 或多或少會影響和對方傾談, 白白浪費美好時光. 這類的LIVE MUSIC主要是柔和的色士風，配以筆者年代的施律，讓筆者腦海好像回到過好的感覺。加上食物質素很好，每款食物也見用心製作，很適合和伴侶和友人在此談情談天，不過小鬼們呢就最好去別的地方，怕影響這美好的情懷。這裡的裝飾別緻，感覺有些舊時代美式的老餐館。是晚我和太太被安排坐在沙發雅坐，兩小口更感舒適。我們二人點了三款食物，每款食物也能看出廚子的用心。先來的是脆炸洋蔥圈，味道有別於一般薄脆的炸漿包着一絲洋蔥圈。這裡的洋蔥圈，以把洋蔥炸粉混和，吃下去是先脆後鬆化。有點像在吃薯圈的感覺。沾些特製芥末醬，好味不油膩。老實說，兩款洋蔥圈我也喜歡。接着也是美式傳統小食水牛城雞翼。筆者自家也曾製作數次，所以對這款食物也頗有要求。首先，醬汁要辛辣之餘，還有有點嗆喉的感覺。肉裡的調味，除了辛辣味外，還得以平衡。最後外皮炸層要造得堅挺，即便掛上厚厚濃濃的醬汁，其脆皮也要保持挺身，不能放涼後就變軟。這裡的水牛雞翼完全能付合以上要求，還有，請不要用
這裡的裝飾別緻，感覺有些舊時代美式的老餐館。是晚我和太太被安排坐在沙發雅坐，兩小口更感舒適。
我們二人點了三款食物，每款食物也能看出廚子的用心。
先來的是脆炸洋蔥圈，味道有別於一般薄脆的炸漿包着一絲洋蔥圈。這裡的洋蔥圈，以把洋蔥炸粉混和，吃下去是先脆後鬆化。有點像在吃薯圈的感覺。
沾些特製芥末醬，好味不油膩。
老實說，兩款洋蔥圈我也喜歡。
接着也是美式傳統小食水牛城雞翼。筆者自家也曾製作數次，所以對這款食物也頗有要求。首先，醬汁要辛辣之餘，還有有點嗆喉的感覺。肉裡的調味，除了辛辣味外，還得以平衡。
最後外皮炸層要造得堅挺，即便掛上厚厚濃濃的醬汁，其脆皮也要保持挺身，不能放涼後就變軟。
這裡的水牛雞翼完全能付合以上要求，還有，請不要用餐具來食，以雙手和啜住手指來食是最地道。
當然，吃前請為雙手清潔吧。
當我正想品嘗主菜的時候，遠處傳來熟色的樂章，是色士風ＶＥＲＳＩＯＮ的我的野蠻女友。
感覺非常親切，音量柔和得宜，腦海裡馬上湧現昔日的片段。
定神過來，真切感到自己年紀而不輕了，時間真的過得很快。
接着放送了幾首８０年代的英文曲，是晚我和太太真的聽出耳油，不禁有種久違了的浪漫之感。
在一片陶醉的氣氛進食，食物會更覺美味。這款醬燒豬肋骨，着實分量也不少，價錢也不到二百元。
薯條吃得出是手造和現炸的，每一條也沾了些調味，格外惹味。
主角豬肋條基本上煮得很透徹，骨和肉能輕易分開。
肉條是以瘦肉為主，肉質冧軟而不會鬆散，味道入味而不膩，沾上其燒烤汁，酸酸甜甜加點辛辣，更是醒胃，又是啜手指的時間。
是晚我們二人拿着七成飽的肚子（有時候不一定要十成滿腹，感覺更自在），十分滿意的感覺和久違了浪漫，手挽手地搭車回家。
畢竟大圍這小區也曾給我很多回憶吧。
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