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2016-06-28
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之前已經食過銅鑼灣舖"西餐大排檔" 覺得不錯，原來尖沙咀亦有店舖名為 "Chef Stage"，適逢要預祝好友生日，特意邀請好友食餐好的，於是今次我揀選了尖沙咀的Chef Stage 餐廳，我預先已訂了位。我們大約7:30p.m.到達，一出電梯就見到會變色的霓虹燈招牌不停閃動，一邊門則擺放著得獎獎項和証書，而另一邊門則貼上雜誌和報章的報導及介紹，門頂還掛上"最佳廚師"等字。侍應安排了靠窗邊坐位給我們，可以望到維港及The One 附近的建築物，感覺尤如高居臨下。其實座位之間較為擠迫，燈光稍為昏暗，很適合情侶，夫妻前來晩餐。可能今晚較為人多，冷氣稍為不足，覺得有啲焗和熱。 看看餐牌, 也有很多選擇.在炎熱既天氣，先來一個迷你海鮮拼盤 $498。這個海鮮拼盤包括有生蠔4隻，鮮蝦8隻，鮑魚2隻，日本刺身帶子2隻，紐西蘭聖子剌身。拼盤一放上桌，當然係手機食先啦，我們淨係影呢個拼盤都影左好耐，以為食既時候已經唔凍，但原來依然keep到夠冰凍。生蠔 - 好大隻，好肥美，好新鮮，可以不用加檸檬汁或醬汁也不會覺腥，而且肉質亦很爽，不會覺得腍，亦有少少海水咪，少少咸咸地，夠原汁原味，亦沒有沙。唯不知是
我們大約7:30p.m.到達，一出電梯就見到會變色的霓虹燈招牌不停閃動，一邊門則擺放著得獎獎項和証書，而另一邊門則貼上雜誌和報章的報導及介紹，門頂還掛上"最佳廚師"等字。
侍應安排了靠窗邊坐位給我們，可以望到維港及The One 附近的建築物，感覺尤如高居臨下。
其實座位之間較為擠迫，燈光稍為昏暗，很適合情侶，夫妻前來晩餐。可能今晚較為人多，冷氣稍為不足，覺得有啲焗和熱。
看看餐牌, 也有很多選擇.
在炎熱既天氣，先來一個迷你海鮮拼盤 $498。這個海鮮拼盤包括有生蠔4隻，鮮蝦8隻，鮑魚2隻，日本刺身帶子2隻，紐西蘭聖子剌身。拼盤一放上桌，當然係手機食先啦，我們淨係影呢個拼盤都影左好耐，以為食既時候已經唔凍，但原來依然keep到夠冰凍。
生蠔
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鮑魚
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日本剌身帶子
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鮮蝦
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聖子刺身
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白酒 $58 我朋友點了白酒，配海鮮一流。白酒夠冰凍，初嚐有少許微酸，後來再品嚐時清淡易入口。
紅酒 58
而我點了紅酒，初嚐覺得紅酒有點厚身，有少少渣，亦有少少酸，可能紅酒未抖夠氣，後來我攤一攤再飲，已經好容易入口，亦沒有酸澀味。
香港豬扒包
$88
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香港豬扒包 $88澳門豬扒包就食得多，但香港豬扒包我就未食過，又見餐牌上註明"必食"，所以我們便點了一客。侍應將香港豬扒包放上桌上，有種懷念感覺，原來用上硬朱仔包夾住豬肋條肉，並已切成兩份，還附上羅勒葉和菠蘿。硬朱仔包外表看上去很脆，但其實依舊很硬和結實，再加上用慢煮烹調黑毛豬肋條肉，雖然豬肋條肉因用慢煮烹調方法而令肉質很腍滑，有肉汁味道，不覺又乾又"嚡"口，而醃漬味道剛好適中，不會偏鹹或偏淡，但想一啖一口食這個包真的不容易，我倆只好用刀叉再細切，然後慢慢咀嚼。
燒西班牙正家宗黑毛豬肋條肉 $158
燒西班牙正家宗黑毛豬肋條肉
$158
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黑毛豬肋條肉用慢煮烹調方法而令肉質很腍滑，有肉汁味道，不覺又乾又"嚡"口，而醃漬味道剛好適中，不會偏鹹或偏淡，份量都算多，配以紅酒一齊食，非常配合。羅勒葉+新鮮菠蘿可以有醒胃作用。
燒原隻法國春雞
$188
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燒原隻法國春雞
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最後亦點了"燒原隻法國春雞" ，皮脆肉嫩，肉質夠滑溜，而且醃得入味，可以不用沾隨附上的醬汁，亦覺得好味。伴菜有南瓜，青椒，蕃茄，茄子，紫薯等疏菜類食物，令今晚晩餐全肉類。
離開時才發現原來有另一邊是對正維港海邊，風景十分美麗而且還很浪漫.
題外話/補充資料：
侍應服務不錯, 因佢地會見到食完一樣食物, 才收碟及送上第二樣食物, 有須要時, 佢地會主動幫我地換碟等餐具.
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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