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2013-08-20
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對方生日？拍拖或結婚紀念日？又或者一些值得紀念的日子，我們總想找個地方好好吃一頓飯，食物質素固然要好，環境要是高雅得來帶點情調就更好。這夜來到的AVA正好滿足這些要求，單是一道蟹肉雙重奏的擺盤已經夠賞心悅目，再加上玫瑰花雪糕的席前表演，而且可以一邊吃飯，一邊欣賞窗外迷人的維港夜景，實在是值回票價。是夜品嚐的是「6 Signature Senses of AVA」，除了廚師精製小點心及甜品外，湯、前菜、意大利麵或燴飯、主菜均可從餐牌上選擇，配搭出最合自己心意的六道菜套餐。這夜的廚師精製小點心是「哈蜜瓜．蟹肉．魚籽．龍蝦汁」，就像一口份量的水果沙律，味道清新。慢烤藍蟹濃湯，服務生首先放上盛有配料的餐碟，再把藍蟹濃湯從小壼倒下，從視覺與嗅覺兩方面把食慾培養出來。湯頭味道濃郁，每一口也散發出蟹肉的鮮甜。蟹肉雙重奏被置於水滴型的冰球當中，賣相吸引之餘，更可以把沙律保持於低溫狀態，吃起來每一口也很冰涼。蟹腳、芒果、木瓜、牛油果及蟹蓉層層疊疊，顏色配搭吸睛，味道既清新又豐富，是當晚最滿意的一道菜。意大利紅蝦燴飯，飯粒吸收了蝦湯的鮮美，非常好吃，唯一要挑剔的是煮得太過軟身，缺少了意大利飯應有的外軟內硬
對方生日？拍拖或結婚紀念日？又或者一些值得紀念的日子，我們總想找個地方好好吃一頓飯，食物質素固然要好，環境要是高雅得來帶點情調就更好。這夜來到的AVA正好滿足這些要求，單是一道蟹肉雙重奏的擺盤已經夠賞心悅目，再加上玫瑰花雪糕的席前表演，而且可以一邊吃飯，一邊欣賞窗外迷人的維港夜景，實在是值回票價。是夜品嚐的是「6 Signature Senses of AVA」，除了廚師精製小點心及甜品外，湯、前菜、意大利麵或燴飯、主菜均可從餐牌上選擇，配搭出最合自己心意的六道菜套餐。
這夜的廚師精製小點心是「哈蜜瓜．蟹肉．魚籽．龍蝦汁」，就像一口份量的水果沙律，味道清新。
慢烤藍蟹濃湯，服務生首先放上盛有配料的餐碟，再把藍蟹濃湯從小壼倒下，從視覺與嗅覺兩方面把食慾培養出來。湯頭味道濃郁，每一口也散發出蟹肉的鮮甜。
蟹肉雙重奏被置於水滴型的冰球當中，賣相吸引之餘，更可以把沙律保持於低溫狀態，吃起來每一口也很冰涼。蟹腳、芒果、木瓜、牛油果及蟹蓉層層疊疊，顏色配搭吸睛，味道既清新又豐富，是當晚最滿意的一道菜。
意大利紅蝦燴飯，飯粒吸收了蝦湯的鮮美，非常好吃，唯一要挑剔的是煮得太過軟身，缺少了意大利飯應有的外軟內硬的獨特口感。置頂的紅蝦的肉質不是很爽很彈的那種，不過其蝦味卻相當濃郁。
波士頓龍蝦配自製意大利麵，有別於平日常吃的圓身意大利麵，這裡用的是呈四方形的，吃起來很有咬口。龍蝦肉在微酸的蕃茄醬的襯托下，其鮮味更見突出。
最後是眾人也非常期待的玫瑰花雪糕，見廚師把液態氮逐少加入，頓時煙霧瀰漫，待雪糕凝固後，再撒下同樣經液態氮處理的玫瑰花瓣碎，整個過程活像一場表演。雪糕入口奶味香濃，加上覆盆子的天然果酸，既浪漫又好吃。六道菜套餐的收費是每位$588+10%，價錢不算便宜，卻非常物有所值。最後要謝謝食友的邀請及公關的安排，讓我能夠品嚐如此精彩的一頓晚餐。
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