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2019-09-21
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不論每季的自助餐換上哪一款新主題，其實最受食客歡迎的永遠都是海鮮，灣景國際灣景廳於9-10月期間呈獻「龍蝦．蟹」 自助晚餐，以時令龍蝦及蟹演繹各式美饌佳餚，彰顯海中瑰寶殿堂級「味」力，讓我這個海鮮迷在剛過去的中秋節吃到捧腹離場！餐廳環境寬敞，座位排得鬆動，充滿空間感，店員態度親切友善，勤快收碟執拾，坐得舒服自在，食物refill 速度亦夠快。食buffet的十居其九都是衝著海鮮而去，這裡集合各種優質的冰鎮海鮮如麵包蟹、加拿大雪花蟹腳、新西蘭生蠔、鮮蜆、鮮蝦及新西蘭青口等。麵包蟹內儲滿豐富的蟹膏，甘香軟滑，封存海中鮮味。蟹腳碩大肥美，肉質新鮮，爽彈蟹肉雪白細膩，鎖住原始鮮甜海味。生蠔肉身非常肥美，肉質厚實爽滑，海水味濃烈，蠔味留在口腔久久不散。魚生刺身夠鮮美，肉質油潤而軟滑，帶出鮮甜的魚味。牛肝菌龍蝦芝士焗蟹蓋想吃蟹但又不想拆蟹，釀蟹蓋可以說是懶人之選，表面舖滿厚厚的芝士，可以造出拉絲效果，每位只限1客。裡面裹滿用洋蔥、蘑菇、牛肝菌及忌廉汁炒香即拆的阿拉斯加蟹肉、加菲蟹肉、花蟹肉及波士頓龍蝦肉，「芝」味與鮮味同時滿瀉。龍蝦清湯啫喱以金箔點綴於晶瑩剔透的啫喱上，造型矜貴，由上湯雪製而成的啫
餐廳環境寬敞，座位排得鬆動，充滿空間感，店員態度親切友善，勤快收碟執拾，坐得舒服自在，食物refill 速度亦夠快。
食buffet的十居其九都是衝著海鮮而去，這裡集合各種優質的冰鎮海鮮如麵包蟹、加拿大雪花蟹腳、新西蘭生蠔、鮮蜆、鮮蝦及新西蘭青口等。
麵包蟹內儲滿豐富的蟹膏，甘香軟滑，封存海中鮮味。
蟹腳碩大肥美，肉質新鮮，爽彈蟹肉雪白細膩，鎖住原始鮮甜海味。
加拿大雪花蟹腳
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生蠔肉身非常肥美，肉質厚實爽滑，海水味濃烈，蠔味留在口腔久久不散。
魚生刺身夠鮮美，肉質油潤而軟滑，帶出鮮甜的魚味。
牛肝菌龍蝦芝士焗蟹蓋
想吃蟹但又不想拆蟹，釀蟹蓋可以說是懶人之選，表面舖滿厚厚的芝士，可以造出拉絲效果，每位只限1客。
牛肝菌龍蝦芝士焗蟹蓋
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裡面裹滿用洋蔥、蘑菇、牛肝菌及忌廉汁炒香即拆的阿拉斯加蟹肉、加菲蟹肉、花蟹肉及波士頓龍蝦肉，「芝」味與鮮味同時滿瀉。
龍蝦清湯啫喱
以金箔點綴於晶瑩剔透的啫喱上，造型矜貴，由上湯雪製而成的啫喱採用龍蝦頭及鰹魚熬製而成，讓龍蝦餘韻於齒頰縈迴。
軟殼蟹牛油果米紙卷
採用煙韌的米紙包裹著脆卜卜的軟殼蟹和軟滑的牛油果，一口一件，清新輕盈，作為開胃前菜就是最好不過。
香芒龍蝦鍋巴配是拉差辣醬
上面鋪滿爽彈的龍蝦肉和天然清甜的芒果切粒，再以口感香脆的鍋巴墊底，加上是拉差辣醬酸辣又醒胃。
香芒龍蝦鍋巴配是拉差辣醬
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龍蝦茶碗蒸
熱騰騰的茶碗蒸蛋軟軟嫩嫩，猶如豆腐花般彷彿吹彈而破。
裡面藏有爽甜的龍蝦肉，讓龍蝦的鮮味與滑溜溜的蒸蛋相互交融。
上湯龍蝦伊麵
波士頓龍蝦肉質Q彈紮實，新鮮爽口，以自製雞上湯煨煮，煮得非常入味，讓每一撮伊麵都徹底吸滿龍蝦的鮮味精華。
上湯龍蝦伊麵
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港式粉絲蟹煲
以薑、蔥、胡椒等爆炒肉蟹，香氣撲鼻，鑊氣十足，讓口感彈牙的粉絲吸盡蟹汁，濃香惹味得叫人食指大動。
港式粉絲蟹煲
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阿拉斯加蟹肉鮮茄芝士意大利飯
鮮茄醬汁調較得香滑濃稠，拌入肉質結實的阿拉斯加蟹肉，risotto 煮至軟硬適中，入口奶滑煙韌。
香煎羊架保持肉質細嫩腍滑，煎得略帶微微焦香，羶味不過重，卻又不失羊肉本身的香味，另外還有燒美國西冷牛扒及烤德國腸拼盤。
香煎鴨肝
每晚7時半起於鐵板爐區供應，油脂豐腴的鴨肝煎得表皮香脆並帶有焦香，內裡卻是軟綿順口，與脆卜卜的多士互相輝映。
其實每次來灣景廳吃buffet我都必定會吃北京片皮鴨，由師傅現場即叫即切，鴨皮燒至赤紅色，閃亮發光。
北京片皮鴨
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餅皮軟綿煙韌，包著皮薄肉嫩的鴨肉、青瓜和甜麵醬，一口咬下唇齒留香。
還有我最喜歡大大條又厚肉的清蒸沙巴龍躉，魚肉鮮嫩，不會蒸得過了火候，高蛋白低脂肪，可說是老少皆宜的菜式，而且最原始簡單的做法原汁原味，反而能更突顯出食材本身的鮮味。
清蒸沙巴龍躉
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泰式紅咖喱雞
由各種香料交織出的獨特風味徹底滲透到雞肉中，突顯辣味上的豐富層次感。
泰式紅咖喱雞
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吃完這麼多肉食之後，也可吃點沙律平衡一下，款式亦算多選擇。
雖然已經吃到十成飽，不過吃甜品的又是另一個胃，這天款式有朱古力噴泉、豆腐花、紅豆芝麻球、窩夫、芋圓DIY、迷你葡撻、紐約芝士蛋糕、曲奇芝士蛋糕、阿華田木糠布甸、紅豆綠茶布甸、朱古力布朗尼、香蕉杏仁蛋糕、芒果奶凍等等.....
甘栗芝士蛋糕
期間限定的主題甜品，栗子泥香醇綿密的口感，加上栗子切粒，滿口充滿濃厚栗香，對我這個栗子控而言，真是毫無抵抗力啊！
甘栗芝士蛋糕
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椰香菠蘿奇亞籽布甸
同樣都是主題甜品，上層舖上一絲絲的清甜菠蘿蓉，下層則是用浸透椰汁的奇亞籽，甚有咬口之餘，滲出陣陣椰汁飄香，散發沁人心脾的清涼氣息。
椰香菠蘿奇亞籽布甸
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而我就特別喜歡布朗尼brownie，質地扎實之餘略帶濕潤，介乎於蛋糕和餅乾之間的口感，裡面混有不少朱古力粒，可可味夠濃郁。
香煎沖繩紫薯餅配海鹽雪糕
8時起就會於甜品專區即席炮製，紫薯餅口感外酥內嫩，包裹著綿滑軟糯的紫薯蓉，暖烘烘的伴以海鹽雪糕，一冷一熱，就是最高享受。
最後不要忘了任食瑞士名牌Mövenpick雪糕，這裡供應足足有八款口味之多。
Mövenpick雪糕
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題外話/補充資料：
凡透過網上平台預訂，可享特別獨家優惠價 (已包括加一服務費)，
星期一至四：成人及長者 $378 小童 $268
星期五至日及公眾假期：成人及長者 $408 小童 $298
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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