Bugis@叻沙・海南雞飯 (已結業)

本想到附近的新店吃午飯，怎料還未開業，那就再來這裡吃吧。當時是下午1時左右，要與其他客人同枱坐，也看到外面陸續有人在輪候。原來這間餐廳的名字”Bugis”是來自新加坡知名的大型購物夜市”Bugis Street”，那裡是有多種不同類型的食肆攤檔，吸引不少當地人來尋找美食。點餐後等了10分鐘的食物終於上枱了，小編的午餐就要了個新加坡無骨海南雞飯($70)配有秘製辣醬、黑豉油及姜茸幸運地得到了雞髀的部位(肉質軟滑)，但有一半是雞胸(與前者差別很大，肉質粗糙)，整體而言不會很肥，雞皮都很放心地全部吃光了。而油飯尚算香，可惜很乾，一定要伴著湯才較易嚥下去。湯是粟米蘿蔔湯，很小的一碗，份量有點少，沒有味精，很清甜。飲品就要了熱的黑糖珍珠豆漿(跟餐送)，黑糖味不突出，珍珠軟呼呼的，不太有彈性(亦可能因為是熱飲)。另一個就要了印尼炒飯($60)有2串串燒，是豬肉和雞肉，兩者的味道都是一般，肉質較乾，也沒有燒得很香。太陽蛋真是剛剛才煎起放上去的，上枱時還在發滾的。炒飯裡有4隻蝦，尚算足料，可惜肉質有點散和沒有彈性，蝦味是有的，但同時也有雪藏味。飯的質地也是散的，沒有彈性的。要了凍的生薑龍眼茶(跟餐送)