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2021-05-01
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回想起...... 也有一段很長時間沒有前來海洋公園了，雖然港鐵開通了海洋公園站，的確方便了很多，而我卻一直未有機會重臨！母親節快到了，突然心血來潮，同家人前來公園遊走一下，玩了半天，雙腿都軟了，於是順道在公園內享用晚飯，一直都希望可以感受於水族館中進餐滋味，於是我們選了《海龍王餐廳》品嚐精緻中菜料理。看著巨型觀賞屏內數千條珍貴魚類游來游去，令我們仿如身處海底世界般，真的非常壯觀。配合富現代感的珊瑚主題裝潢，在《海龍王餐廳》內進餐，絕對是不一樣的用餐體驗。正好《海龍王餐廳》於 5月 1日起推出『母親節溫馨晚市套餐』，可供四人享用，同母親大人預祝，當然要嚐嚐！套餐價 $1480，額外每位另加 $370，大家族相聚也沒問題，只是依政府限聚要求，大家要分開坐喔！套餐備有數款頭盤，先來一碟「酸薑皮蛋」，花型罷碟，相當精緻，皮蛋外層晶瑩通透，口感彈牙；溏心蛋黃嫩糯美味，整體味道十分香濃，配上子薑更為滋味，酵來的味汁驟眼看似辣油，原來是酸酸的，令人更開胃。「涼拌淮山萵筍」乳白的淮山搭配翠綠的萵筍，切成長方小條狀，方便進食。淮山清甜，萵筍爽脆，淋上芝麻醬更為味美，據講萵荀可以清熱解毒，對高血壓和心臟
母親節快到了，突然心血來潮，同家人前來公園遊走一下，玩了半天，雙腿都軟了，於是順道在公園內享用晚飯，一直都希望可以感受於水族館中進餐滋味，於是我們選了《海龍王餐廳》品嚐精緻中菜料理。看著巨型觀賞屏內數千條珍貴魚類游來游去，令我們仿如身處海底世界般，真的非常壯觀。
配合富現代感的珊瑚主題裝潢，在《海龍王餐廳》內進餐，絕對是不一樣的用餐體驗。
正好《海龍王餐廳》於 5月 1日起推出『母親節溫馨晚市套餐』，可供四人享用，同母親大人預祝，當然要嚐嚐！套餐價 $1480，額外每位另加 $370，大家族相聚也沒問題，只是依政府限聚要求，大家要分開坐喔！
套餐備有數款頭盤，先來一碟「酸薑皮蛋」，花型罷碟，相當精緻，皮蛋外層晶瑩通透，口感彈牙；溏心蛋黃嫩糯美味，整體味道十分香濃，配上子薑更為滋味，酵來的味汁驟眼看似辣油，原來是酸酸的，令人更開胃。
「涼拌淮山萵筍」乳白的淮山搭配翠綠的萵筍，切成長方小條狀，方便進食。淮山清甜，萵筍爽脆，淋上芝麻醬更為味美，據講萵荀可以清熱解毒，對高血壓和心臟病也有一定的食療作用；而淮山又很顧胃，兩款食材營養價值高，是非常適合作為長輩保養身體食用的一道好吃又有營養的料理。
這兒的「金磚豆腐」不是粒狀的小金磚，而是重量級的長方金磚，外皮炸得酥脆，豆腐細滑無比，正宗外脆內軟的口感，清清地，非常好味。
想再香口惹味一點？還有這道頭盤 --「鍋巴雞絲」，底層鍋巴不但香脆，而且粒粒分明十分有口感，上層的雞絲還拌入洋蔥、紅椒等，十分惹味。
久遺了的靚湯滋味 ，材料非常豐富，「姬松茸燉花膠湯」內有大大塊的花膠，口感軟滑，膠質豐富帶黏口，還有姬松茸、雞肉、豬肉等，可補充骨膠原，對關節和皮膚都有益處，滋補益氣健脾，增強人體免疫力，四季適合飲用，絕對是女士恩物，尤其適合母親大人喔！
主菜方面，也有數款中式料理，魚、肉、菜、飯齊全，率先上桌的是「京蔥炒A4和牛」，京蔥味道帶甜，味道香濃而不辣，用上A4和牛肉質幼嫩細滑，肉味濃郁，超越一般家常菜，是一道很適合佐飯的菜式。
「香草焗鱸魚柳」肉質細緻嫩滑，口感滑溜具油香，魚皮更是煎得非常香脆，加上甜美的醬汁，鮮甜又惹味。
別以為上湯泡菜苗是簡單的菜餚，這道「百合蟹菘上湯泡菜苗」卻是鮮甜無比，甜美爽口的百合，與鮮味的阿拉斯加蟹，令味道更為香醇鮮美；配上翠綠的菜苗，健康又鮮味。
最後上場的主菜是「海皇炒飯」，炒飯粒粒色澤金黃，配上矜貴的食材，包括：澳洲龍蝦、加拿大帶子及中國瑤柱等，味道香甜鮮味，連顏值也大大提升。
來到甜品時間，同樣令人驚喜，還未上桌已聞到濃濃的蛋香，「燕窩鮮奶焗蛋」的上層，不但鋪上養陰潤燥的燕窩，頂層更以金箔點綴，更顯矜貴。鮮奶焗蛋皮面帶點韌度，內裡軟滑甜美，最細心的是碟子上以糖霜展現出一幅母親與孩子玩樂的剪影圖，相當有心思！
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