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2019-03-23
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潮流興新派點心，只要裝潢時尚環境舒服，再把傳統點心換個包裝，就可以追上潮流最重要價錢上可以更加進取。難怪新派點心越開越多，就連傳統酒樓都搞條副綫，好似海港集團最近在大本型開了間【港味】。【港 味】走年輕路線，當然在裝潢上脱掉老派海港味道。在門口位置掛上「牛坑男反」「魚蛋虾求」，玩字……唔知有什麼含意呢？甫入【港 味】就見到新派點心必有的開放式廚房。新派點心店以二人、四人枱為主，有別於傳統酒樓以圓枱格局，這個格局使環境不太壓迫，加上時尚裝潢營造出年輕活力氣氛的餐廳。筆者起初以為【港 味】是間獨立經營的新酒樓，店員呈上印有【海港】的茶包後，筆者便知悉兩者的關係。點心紙前後兩面，有燒味飯、小食及點心。點心選擇比較少，有些失望。【乳鴿 $38】體型適中，外皮不夠脆，但勝在沒有滴油又不油膩。鴿肉味道較淡，肉汁不太豐富而且肉質有渣，但價錢勝在夠實惠。【桔仔蝦餃 $28】根據圖蝦餃外型應該是一個桔仔，但實物跟圖片相距太大。 這個桔仔蝦餃太馬虎，根本未完成，少了桔仔葉。另外，一夾起蝦餃皮已經破開，實在太失望。蝦餃餡料用的是蝦膠，與外表一樣馬虎。【鮑汁鳳爪 $28】 鳳爪夠淋身而且每隻鳳爪叫做完整，沒有
【港 味】走年輕路線，當然在裝潢上脱掉老派海港味道。在門口位置掛上「牛坑男反」「魚蛋虾求」，玩字……唔知有什麼含意呢？
甫入【港 味】就見到新派點心必有的開放式廚房。
新派點心店以二人、四人枱為主，有別於傳統酒樓以圓枱格局，這個格局使環境不太壓迫，加上時尚裝潢營造出年輕活力氣氛的餐廳。
筆者起初以為【港 味】是間獨立經營的新酒樓，店員呈上印有【海港】的茶包後，筆者便知悉兩者的關係。
點心紙前後兩面，有燒味飯、小食及點心。點心選擇比較少，有些失望。
【乳鴿 $38】體型適中，外皮不夠脆，但勝在沒有滴油又不油膩。鴿肉味道較淡，肉汁不太豐富而且肉質有渣，但價錢勝在夠實惠。
乳鴿
$38
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桔仔蝦餃
$28
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桔仔蝦餃
$28
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鮑汁鳳爪
$28
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【黑金流沙包 $22】 黑金流沙包不是什麼新事物，不少酒樓已經見過。流沙包加入竹炭或墨汁，變成黑金流沙包。蒸熟出爐成墨黑的包，襯熱再在表面上掃上金色。 黑色撞金色賣相型格，把包掐開，奶黃便如流金，賣相不錯。 奶黃便如流金，不太浠……至於味道……這個流沙包的奶黃比例不太完美，奶比較重，少了咸蛋黃的咸香。
黑金流沙包
$22
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銀蘿脆皮腸
$28
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