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2019-06-11
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生意夥伴一位朋友家住元朗，今日大家傾完正事有點餓，興之所至到附近新區一間鐵板燒食晚飯，單字一個崟，區內少有優質餐廳。大家選擇了特上龍蝦餐，包括超過十款食物，主要為海鮮，壓軸是A5和牛。以日式蔬果作前菜，最特別是日本白粟米，超甜爽口，生吃。之後師傳開始表演，正是鐵板燒的精髓，灑鹽、放油、刀起刀落，一會兒有得吃，視覺上享受。先來的苙貝非常爽脆，接著的帆立貝在自身殼上做湯，配合新鮮紫菜、三文魚子，非常清甜。龍蝦又是非常生猛，不久已為桌上佳餚，以蝦膏同炒更香甜。白甘鯛最出色，魚鱗奇脆，魚肉嫩滑保持，非常難得，有睇頭，只是我認為松露白汁可有可無。帶子連湯齊烹，非常鮮甜。日本和牛是極品，脂肪豐富，薄燒厚燒各有風格，皆味美。炒飯炒得好，但不夠蛋香，多點肉粒會更好。餐後一口熱湯，濃厚魚湯剛好。以紅豆雪糕作結束，菜單設計全面，價錢合理，客人不少。
大家選擇了特上龍蝦餐，包括超過十款食物，主要為海鮮，壓軸是A5和牛。
以日式蔬果作前菜，最特別是日本白粟米，超甜爽口，生吃。
之後師傳開始表演，正是鐵板燒的精髓，灑鹽、放油、刀起刀落，一會兒有得吃，視覺上享受。
先來的苙貝非常爽脆，接著的帆立貝在自身殼上做湯，配合新鮮紫菜、三文魚子，非常清甜。
龍蝦又是非常生猛，不久已為桌上佳餚，以蝦膏同炒更香甜。
白甘鯛最出色，魚鱗奇脆，魚肉嫩滑保持，非常難得，有睇頭，只是我認為松露白汁可有可無。
帶子連湯齊烹，非常鮮甜。
日本和牛是極品，脂肪豐富，薄燒厚燒各有風格，皆味美。
炒飯炒得好，但不夠蛋香，多點肉粒會更好。
餐後一口熱湯，濃厚魚湯剛好。
以紅豆雪糕作結束，菜單設計全面，價錢合理，客人不少。
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