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2018-09-11
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這天經過中環石板街， 約咗好友食日本野， 仲要去食我哋至愛嘅海膽。餐廳都係S2 系列，對樂司父当然有信心。 小小店舖坐落於威靈頓街， 會畀門口嘅檔販遮住， 好容易會miss咗入口。餐廳主打特色震撼嘅海膽 系列。 所有菜式都同海膽有關。十層海膽杯$398 顏色好靚，層次分明。 用了類似香檳杯盛載， 精緻美觀。 最上面係燒白飯魚脆片。舀上黑魚子和紫海膽， 美味的配搭! 紫海膽好甘甜， 滿滿的鋪上一層。 接着白色嗰層係白蝦蓉， 同樣鮮甜冇腥味。 再落一層係藍鯨拖羅魚蓉， 好甜好幼滑。 當你以為滿足嘅時候又看見北海道紫海膽， 下層還有大量嘅松葉蟹肉， 充滿口感。 加上底層有口的新鮮海藻，層層滋味無窮! 有噱頭之餘又有鮮味， 師傅頗有心思! 牛油果帆立貝洋风海膽沙律用了好香嘅沙律油， 混入沙律菜，大大粒帆立貝,牛油果同海膽。 配搭清新， 帆立貝鮮甜再加上海膽嘅甘甜， 絕對不平凡的沙律。磯燒岩蠔$98 繼續海膽盛宴。 燒蠔上鋪上大量飛魚子，當中也暗藏大大塊海膽， 加上惹味嘅沙律醬汁， 燒蠔味道唔錯， 熱辣辣又creamy。樂師傅海膽雪糕$68估唔到連甜品都可以同海膽有關。 海膽雪糕由師傅自家製
這天經過中環石板街， 約咗好友食日本野， 仲要去食我哋至愛嘅海膽。餐廳都係S2 系列，對樂司父当然有信心。 小小店舖坐落於威靈頓街， 會畀門口嘅檔販遮住， 好容易會miss咗入口。
餐廳主打特色震撼嘅海膽 系列。 所有菜式都同海膽有關。
十層海膽杯
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十層海膽杯$398
顏色好靚，層次分明。 用了類似香檳杯盛載， 精緻美觀。
最上面係燒白飯魚脆片。舀上黑魚子和紫海膽， 美味的配搭! 紫海膽好甘甜， 滿滿的鋪上一層。 接着白色嗰層係白蝦蓉， 同樣鮮甜冇腥味。 再落一層係藍鯨拖羅魚蓉， 好甜好幼滑。 當你以為滿足嘅時候又看見北海道紫海膽， 下層還有大量嘅松葉蟹肉， 充滿口感。 加上底層有口的新鮮海藻，層層滋味無窮! 有噱頭之餘又有鮮味， 師傅頗有心思!
牛油果帆立貝洋风海膽沙律
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牛油果帆立貝洋风海膽沙律
用了好香嘅沙律油， 混入沙律菜，大大粒帆立貝,牛油果同海膽。 配搭清新， 帆立貝鮮甜再加上海膽嘅甘甜， 絕對不平凡的沙律。
磯燒岩蠔
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磯燒岩蠔
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磯燒岩蠔$98
繼續海膽盛宴。 燒蠔上鋪上大量飛魚子，當中也暗藏大大塊海膽， 加上惹味嘅沙律醬汁， 燒蠔味道唔錯， 熱辣辣又creamy。
樂師傅海膽雪糕
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樂師傅海膽雪糕$68
估唔到連甜品都可以同海膽有關。 海膽雪糕由師傅自家製作， 用了北海道牛奶和芝士， 有膿香嘅芝士和鮮奶味， 質地唔似一般現成雪糕， 有啲實淨同碎開 帶少少鹹鹹哋，好特別。 喜歡的話也可以把雪糕連同海膽同吃。
超滿足嚐了一頓豐富的海膽宴。
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