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2017-05-03
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全香港要數最有創意的日本料理，S2絕對榜上有名樂師傅每次推出的海膽菜式也實在令人驚喜萬分。最近據聞他研發了海膽雪糕，還是全港首創的！作為海膽腔的我們實在沒有抗拒的理由，即使多忙也要來S2潮聖一下今晚便留定個胃，約埋班吃貨老友一起去S2吃海膽大餐！步出中環MTR後，往zara的方向行，來到石板街再往上走，便會發現門外掛滿日式燈籠的S2🏮🏮🏮🏮🏮今代司花柳界 $238山響大吟釀 $988甫坐下，與老友吹了兩句，先來一瓶清酒解解渴。"花柳界"清酒，果味重而甜口，酒精濃度11度，不算太強，四個人喝完一瓶後意猶未盡，店員隨即向我們介紹"山響"，這款清酒酒精濃度達16度，因此苦澀味較重，喝後稍微回甘，宜配搭海鮮一類的濃味食物三伍知己一起乾杯嚕🍶S2海膽杯 $398來得S2, 叫海膽杯是常識吧？！材料有北海道紫膽、海葡萄、藍鰭吞拿拖羅、三文魚子、松葉蟹肉、白飯魚碎片、黑魚子、白蝦❣️用料新鮮不在話下，連賣相也要執到靚一靚才給客人享用，一絲不苟，這就是專業熊本鹽蕃茄 $38(1個)樂師傅強烈推薦的鹽蕃茄外間甚少見到，而且是季節限定，有機會的話一定要試試。呷入口先是感覺到一股咸味，但隨後甜味湧出，包你一試
樂師傅每次推出的海膽菜式也實在令人驚喜萬分。
最近據聞他研發了海膽雪糕，還是全港首創的！
作為海膽腔的我們實在沒有抗拒的理由，即使多忙也要來S2潮聖一下
今晚便留定個胃，約埋班吃貨老友一起去S2吃海膽大餐！
步出中環MTR後，往zara的方向行，來到石板街再往上走，便會發現門外掛滿日式燈籠的S2🏮🏮🏮🏮🏮
今代司花柳界 $238
山響大吟釀 $988
甫坐下，與老友吹了兩句，先來一瓶清酒解解渴。
"花柳界"清酒，果味重而甜口，酒精濃度11度，不算太強，四個人喝完一瓶後意猶未盡，店員隨即向我們介紹"山響"，這款清酒酒精濃度達16度，因此苦澀味較重，喝後稍微回甘，宜配搭海鮮一類的濃味食物
三伍知己一起乾杯嚕🍶
S2海膽杯
$398
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S2海膽杯 $398
來得S2, 叫海膽杯是常識吧？！
材料有北海道紫膽、海葡萄、藍鰭吞拿拖羅、三文魚子、松葉蟹肉、白飯魚碎片、黑魚子、白蝦❣️
用料新鮮不在話下，連賣相也要執到靚一靚才給客人享用，一絲不苟，這就是專業
熊本鹽蕃茄
$76
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熊本鹽蕃茄 $38(1個)
樂師傅強烈推薦的鹽蕃茄外間甚少見到，而且是季節限定，有機會的話一定要試試。
呷入口先是感覺到一股咸味，但隨後甜味湧出，包你一試難忘
三文魚他他海膽沙律
$138
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三文魚他他海膽沙律 $138
沙律內有雪梨和蕃茄，還有三文魚，是十分清新的配搭。
一啖海膽一啖沙律，做法有心思，令味道及賣相加分
三文魚夾餅創作壽司
$136
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三文魚夾餅創作壽司 $68-2件
每次來S2也要encore的壽司，三文魚壽司外層加了鱩魚片，真真正正的外脆內軟，口感度滿分💯💯💯
楊枝金露海膽卷
$128
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楊枝甘露海膽卷 $128
別出心裁的配搭實在另人神暈癲倒。
怎樣也想不到楊枝甘露加上三文魚和海膽能做成壽司。一甜一咸卻沒有一點違和感
而且還可當作甜品來吃，一菜多味，感覺活潑又清新
海膽燒焗蠔
$98
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海膽焗蠔 $98隻
朋友早前吃過，大力推薦海膽焗蠔。
看落非常邪惡，食左先講！
大大塊海膽加上新鮮生蠔，永遠唔會輸的組合
火山熔岩海膽炒飯
$268
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火山熔岩海膽炒飯 $268
本人強烈推薦這個熔岩海膽炒飯
師傅即席在面前表演以搞拌機烹煮海膽汁，看得我們嘖嘖稱奇，拍曬手掌👏🏻👏🏻👏🏻
影完相已急不及待先嚐一口，每啖飯也舖滿卜卜脆的魚子，撈埋海膽汁來吃，越食越好味。
就連平常不太吃飯的我也不知不覺吃了一大碗
日本婆海膽沾竹炭烏冬
$268
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日本婆海膽沾竹炭烏冬 $268
吃過翻尋味的一款烏冬，今次再order已經改良了不少！
麻婆醬方面沒有之前般辣，不會蓋過肉味，撈埋芝士同海膽一齊食，正到脾！
海膽雪糕
$88
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海膽雪糕 $88
炎炎夏日，S2研發出新的海膽雪糕實在太令人感動。
事不宜遲快快品嚐，呷入口先是微甜奶味，最後海膽味漸漸散出，不之不覺一啖又一啖把整個雪糕ko了，真的是透心涼，大快人心
注意返海膽雪糕每日限量供應，想食的話最好先打去預約，咁就萬無一失喇
S2跟平日吃的日本料理有點不同。
因為S2的賣點就是fusion、創意和心機
夏天來了，行完街再去S2食個fine dinner加埋海膽雪糕就prefect喇
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