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2019-03-13
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今日同事生日，我們同事4人一行到附近食好西，選擇了火炭工廈區的Drink氣鍋，從火炭地鐵站走過來都只是10分鐘，算方便就腳，但門面唔起眼，要認真睇。餐廳唔大，相對可容納嘅客人唔多，門口一邊有個迷你舞台，有時會請人到場表演，餐廳有一大個screen播放著mv，環境同氣氛都好適合包場，完全沒有壓迫感。選好菜式後，店員先幫我地放入日本十六糓米、乳鴿於鍋底下烹調，吸收不同配料的精華。蒸深海龍躉件平時成日食蒸龍躉，龍躉夠厚身厚肉，吃的時候口感十分飽滿，鮮嫩多汁，而且挑過骨，魚皮爽口又彈牙，配上各種蔬菜一起蒸，仍保留到魚肉的原汁原味。蒸有機濕豆鼓北海道扇貝北海道扇貝厚身大隻，質嫩爽口，口感豐盈而綿延，而且扇貝上的汁鮮甜美味，令人食指大動。蒸貴妃蚌蒸蕃薯貝貴妃蚌晶瑩通透，入口爽甜脆嫩，肉質結實彈牙，絲毫不覺油膩，沾一點鼓油調出其鮮美。鮮拆蟹肉手工玫瑰花生豆腐手工玫瑰豆腐是花生芽同蝶豆花磨粉，再經加工而製成玫瑰造型的手工豆腐，口感有點似慕絲蛋糕，味道帶花生芽味，配上中間少許蟹肉蟹膏，感覺很健康新鮮！紫蔥栗子正本地新鮮雞雞肉帶少許淡淡酒的香味，肉質結實飽滿，不會太肥，而且雞味濃郁。蒸青花龍蝦開邊蒸方法烹
選好菜式後，店員先幫我地放入日本十六糓米、乳鴿於鍋底下烹調，吸收不同配料的精華。
蒸深海龍躉件
平時成日食蒸龍躉，龍躉夠厚身厚肉，吃的時候口感十分飽滿，鮮嫩多汁，而且挑過骨，魚皮爽口又彈牙，配上各種蔬菜一起蒸，仍保留到魚肉的原汁原味。
蒸深海龍躉件
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蒸深海龍躉件
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蒸有機濕豆鼓北海道扇貝
北海道扇貝厚身大隻，質嫩爽口，口感豐盈而綿延，而且扇貝上的汁鮮甜美味，令人食指大動。
蒸貴妃蚌蒸蕃薯貝
貴妃蚌晶瑩通透，入口爽甜脆嫩，肉質結實彈牙，絲毫不覺油膩，沾一點鼓油調出其鮮美。
鮮拆蟹肉手工玫瑰花生豆腐
手工玫瑰豆腐是花生芽同蝶豆花磨粉，再經加工而製成玫瑰造型的手工豆腐，口感有點似慕絲蛋糕，味道帶花生芽味，配上中間少許蟹肉蟹膏，感覺很健康新鮮！
鮮拆蟹肉手工玫瑰花生豆腐
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紫蔥栗子正本地新鮮雞
雞肉帶少許淡淡酒的香味，肉質結實飽滿，不會太肥，而且雞味濃郁。
紫蔥栗子正本地新鮮雞
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蒸青花龍蝦
開邊蒸方法烹煮的龍蝦能使其肉質保持爽嫩，肉質厚實，嚼下很有質感，非常有彈性，沒有半點鬆散；龍蝦膏位置輕微膨脹，蝦膏味甘濃郁，幼滑鮮甜，令周邊的肉位味道層次加以提昇。
蒸青花龍蝦
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日本十六糓米粥
蒸氣鍋最重要的要算是粥底了，乳鴿粥融合了全部海鮮的精華，粥底充滿海鮮香濃的味道。粥底用上日本十六糓米做粥底，有別於一般，比較似湯水，絲毫不覺油膩，味道鮮甜無比，香甜軟糯，使人垂涎欲滴。
粥底
日本十六糓米粥
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特濃心太軟配綠茶雪糕
最後點了心太軟為這一餐畫上一個完美既句號。
心太軟都是以蒸的形式烹調，非常新奇。流心特濃朱古力並不苦澀，味道適中，配上綠茶雪糕，一冷一熱，多番滋味。
總括而言，由頭食到尾的海鮮都非常有滿足感，用料上乘，多款有機健康食材。老闆還會專注地招待每一位客人，幫你蒸熟每一樣食材。而且環境舒適，適合開party包場。
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