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2018-02-08
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海鮮過往都多以中式食法，如海鮮坊、火鍋、蒸氣火鍋等食法十分普遍，反之西式海鮮專營的餐廳就相對地少，上年Nosir生日試過去灣仔Mr Carb食海鮮，原來尖沙咀都有一間The Captain's House，雖然不是以蟹作主打，但海鮮同樣出色滋味⋯The Captain's House面積不算很大，但座位舒適，同樣以海洋作為佈置，環境與食材非常調和⋯餐牌食物當然以海鮮作為主打，而海鮮袋絕對是必食的菜式﹗這晚的生蠔超級驚喜，店員為我們選了三款生蠔，順時針由淡到鹹海水味，教我們由淡開始食，原以為淡海水味的真的很淡，但完全不是想像中那回事，所謂最淡海水味的其實都已經非常足夠的海水味，然後中間那款生再鹹一點，最後最濃海水味的的確非常濃烈，而且3款生蠔都非常鮮味，口爽彈滑，這是我從南非旅行以後第一次嚐到這麼美味的生蠔﹗三文魚他他我不喜歡吃三文魚的，基本上大部份魚生我都不喜歡，因為接受不了軟腍的口感，但這個三文魚他他又給了我很大的喜歡，三文魚切成碎粒再用模壓實，混和醬汁，再將三文魚沾在薄脆上來吃，沒有了軟腍的口感，而且多種層次混合起來沒有半點違和，這樣食三文魚魚生的確是另一番滋味﹗蟹肉釀磨菇送來時熱
The Captain's House面積不算很大，但座位舒適，同樣以海洋作為佈置，環境與食材非常調和⋯
餐牌食物當然以海鮮作為主打，而海鮮袋絕對是必食的菜式﹗
生蠔
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三文魚他他
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我不喜歡吃三文魚的，基本上大部份魚生我都不喜歡，因為接受不了軟腍的口感，但這個三文魚他他又給了我很大的喜歡，三文魚切成碎粒再用模壓實，混和醬汁，再將三文魚沾在薄脆上來吃，沒有了軟腍的口感，而且多種層次混合起來沒有半點違和，這樣食三文魚魚生的確是另一番滋味﹗
蟹肉釀磨菇
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充滿汽泡，甜美的果汁味道
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熱船長海鮮拼盤Platter B
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味道帶點酸，又有一種檸檬的清新，令海鮮更加鮮上加鮮﹗
蒜蓉包
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海鮮袋的醬汁可以說得上是精華，所以加一客蒜蓉包沾來吃，不浪費又飽肚﹗
The Captain's House食物及味道不單有質素，服務也要大大按讚，店員都非常有禮而且事事照顧週到，每枱點海鮮袋的客人都會主動幫忙影合照留念，這晚更有不少客人是生日慶祝而前來用餐的，員店員們都笑容滿面棒著蛋糕唱著生日歌送到客人面前，令整間餐廳都充滿歡樂氣氛﹗
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