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2022-10-22
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高級的日本餐廳一般只會主打鐵板燒或廚師發辦一款，而鉄人旨花正正就有齊這兩款，適合所有人士，亦都少有地兩方面均發展得很出色，絕對是慶祝的首選。寬敞舒適的座位能欣賞到席前師傅的手藝，店內裝修亦充滿日式江戶風，有紅葉樹及福狸像頗有打卡感。龍蝦鐵板燒二人前 - $2380前菜龍蝦福袋福袋於日本傳統上豐收和圑圓的寓意。脹滿的福袋以腐皮製成，正好吸飽裡面的湯汁，肉餡以鮮龍蝦肉製成，份外新鮮，口感爽滑彈牙，充滿鮮味。沙律合桃沙律新鮮翠綠的沙律以日式柚子醋調味，酸酸甜甜好開胃，更有少少鬆脆的合桃。白鱈魚雪白肉厚的鱈魚扒，肉質好細膩、結實有咬口，伴以香甜的汁煮洋蔥和黑椒，魚的鮮味更突出，魚皮特別燒至薄脆，口感一脆一嫩，對比好強烈。龍蝦配海膽汁絕對是整餐的焦點，澳洲龍蝦鮮活得開邊後觸鬚依然活動，比起其他同類鐵板燒的更加大隻，師傅將龍蝦拆肉煎至八九成熟，肉質最鮮嫩彈牙，口感最佳，再淋上暖暖的龍蝦膏海膽汁有濃厚的陣陣甘香，將紫蘇花加入醬汁有獨特花香。季節料理香蒜花菇肉厚多汁的北海道大花菇入口好爽滑，伴以炒香的蒜蓉粒好惹味。日本產A5黑毛和牛熊本A5和王牛，比起一般和牛的牛味更加濃郁，肉質更加細膩，豐溢的油花均
高級的日本餐廳一般只會主打鐵板燒或廚師發辦一款，而鉄人旨花正正就有齊這兩款，適合所有人士，亦都少有地兩方面均發展得很出色，絕對是慶祝的首選。寬敞舒適的座位能欣賞到席前師傅的手藝，店內裝修亦充滿日式江戶風，有紅葉樹及福狸像頗有打卡感。
龍蝦鐵板燒二人前 - $2380
前菜
龍蝦福袋
福袋於日本傳統上豐收和圑圓的寓意。脹滿的福袋以腐皮製成，正好吸飽裡面的湯汁，肉餡以鮮龍蝦肉製成，份外新鮮，口感爽滑彈牙，充滿鮮味。
沙律
合桃沙律
新鮮翠綠的沙律以日式柚子醋調味，酸酸甜甜好開胃，更有少少鬆脆的合桃。
白鱈魚
雪白肉厚的鱈魚扒，肉質好細膩、結實有咬口，伴以香甜的汁煮洋蔥和黑椒，魚的鮮味更突出，魚皮特別燒至薄脆，口感一脆一嫩，對比好強烈。
龍蝦配海膽汁
絕對是整餐的焦點，澳洲龍蝦鮮活得開邊後觸鬚依然活動，比起其他同類鐵板燒的更加大隻，師傅將龍蝦拆肉煎至八九成熟，肉質最鮮嫩彈牙，口感最佳，再淋上暖暖的龍蝦膏海膽汁有濃厚的陣陣甘香，將紫蘇花加入醬汁有獨特花香。
季節料理
香蒜花菇
肉厚多汁的北海道大花菇入口好爽滑，伴以炒香的蒜蓉粒好惹味。
日本產A5黑毛和牛
熊本A5和王牛，比起一般和牛的牛味更加濃郁，肉質更加細膩，豐溢的油花均勻入口即化，可伴上紅酒汁、岩鹽或蒜片提鮮；炒香的羽衣甘藍完全不澀，香煎的日本番薯香甜軟糯，解膩不錯。
炒飯(日本產米)
選用日本產米飯，每粒特別圓潤飽滿，米香味好濃郁，粒粒分明炒得好有鑊氣，有大量的瑤柱碎好鮮香，還有少少蔥花和紅蘿蔔粒。
雞湯
濃郁的雞湯以大量鮮雞長時間熬製，湯色好清澈無油脂，有爽口的本菇和彈牙的鮮蝦仁，好香暖鮮甜。
甜品
靜岡蜜瓜
青肉色的蜜瓜果肉超軟嫩多汁，味道清甜不膩，或可選多款口味的雪糕球。
紅豆Pancake
是晚整枱也有的，師傅特別秘製的，兩面色澤均勻的熱香餅煎得好香口，夾滿香甜軟糯的紅豆。
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