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2022-10-16
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*海鮮自備 餐廳負責加工 以下有關海鮮本身的評價與餐廳無關*蒜蓉蒸開邊龍蝦基本上 只要海鮮本身質素過關簡單調味清蒸便已經十分惹味大閘蟹季節 到了吃膏的季節今日的龍蝦亦 十 分 多 膏 ！餐廳的調味亦不錯蒜蓉 豉油 油 比例十分平衡椒鹽賴尿蝦賴尿蝦於我而言是一樣十分麻煩的海鮮皆因我認為拆賴尿蝦比折蟹麻煩😵💫但今日的賴尿蝦十分大隻所以徒手亦十分容易拆 毋需用剪刀而且新鮮 不痴殼椒鹽的做法亦十分惹味椒鹽鮑魚以往比較常見都是清蒸飽魚椒鹽鮑魚較少見本人亦是第一次嘗試以媽媽的形容是「好有咬口」以我的形容是「對牙力的考驗」中文字真博大精深豉椒炒蟶子又是一樣我個人喜歡清蒸的海鮮蟶子如果夠新鮮 簡單清蒸凸出清甜已令人慾罷不能豉椒炒固然惹味下飯 但同時亦會蓋過蟶子本身的味道而且今次調味較重手了 偏咸 有點兒可惜因親戚生日相聚一堂 尚有幾道有照片但不認識的菜式無法評價 而且是長輩們決定煮法及海鮮種類！！本人對海鮮一向抱持簡單烹調主義～
蒜蓉蒸開邊龍蝦
基本上 只要海鮮本身質素過關
簡單調味清蒸便已經十分惹味
大閘蟹季節 到了吃膏的季節
今日的龍蝦亦 十 分 多 膏 ！
餐廳的調味亦不錯
蒜蓉 豉油 油 比例十分平衡
蒜蓉蒸開邊龍蝦
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蒜蓉蒸開邊龍蝦
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賴尿蝦於我而言是一樣十分麻煩的海鮮
皆因我認為拆賴尿蝦比折蟹麻煩😵💫
但今日的賴尿蝦十分大隻
所以徒手亦十分容易拆 毋需用剪刀
而且新鮮 不痴殼
椒鹽的做法亦十分惹味
椒鹽賴尿蝦
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以往比較常見都是清蒸飽魚
椒鹽鮑魚較少見
本人亦是第一次嘗試
以媽媽的形容是「好有咬口」
以我的形容是「對牙力的考驗」
中文字真博大精深
椒鹽鮑魚
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又是一樣我個人喜歡清蒸的海鮮
蟶子如果夠新鮮 簡單清蒸凸出清甜已令人慾罷不能
豉椒炒固然惹味下飯 但同時亦會蓋過蟶子本身的味道
而且今次調味較重手了 偏咸 有點兒可惜
豉椒炒蟶子
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而且是長輩們決定煮法及海鮮種類！！本人對海鮮一向抱持簡單烹調主義～
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