泰海鮮 (已結業)

雖然搬來好幾年了 也是海鮮為食怪但令人驚訝地 身為屯門人沒去三聖朋友們興起 就約了一團去豪擦海鮮菜式幾驚喜 廚師周大媽也煮不出來-🥘海鮮湯沒想到成為今日最愛 鮮味超級濃郁用香煎過的魚 瀨尿蝦大量蜆去熬湯上面嗰盤係湯渣 無哂料連渣都食埋-🦐青山灣焗龍蝦選了龍蝦兩味 焗龍蝦算是特式食法大量芝士在龍蝦表面 焗得非常脆身惹味香口 爽口肉質形成雙重的口感某朋友讚口不絕 我則偏愛原味做法-🦐上湯焗龍蝦上湯食法可算是經典 相對地很清淡然而我就是喜歡蝦有蝦味 甚為欣賞高湯配新鮮龍蝦肉 可恨是分得半隻-🍤泰皇芝心蝦丸在我心中較平凡 因是周大媽拿手菜皮不是糠是麵包炸成 香酥而且鬆化可惜是流心的芝士不夠多 不夠濃味-🦀油鹽焗奄仔蟹油鹽焗也是非家常食法 整體不錯的個頭不大但很肥美 裡面幾乎都是膏-🥢豉油皇鮑魚豉油下得有點重手 擋了鮑魚的鮮味貼心的𠝹花賣相靚而且易咬 鑊氣夠-🥂白酒忌廉煮花甲烏冬很西餐的賣相味道 中西合壁的感覺花甲好澎湃 烏冬滑溜且與酒香好夾愛淺酌的我表示有點驚喜 頗為喜歡-🥢豉椒蟶子皇豉椒蟶子最緊要夠鑊氣 調味夠重味 炸米粉底很吸醬汁 貌似不錯但飽了-🐓招牌炸子雞海鮮全餐也要來個肉吧 叫了炸子