影片
更多
2014-11-16
2701 瀏覽
因為貪吃，從小都會久不久夢見自己被拐帶到了一個美食樂園，又或是爸爸媽媽把我們家改裝成一所「自動美食屋」，食物種類應有盡有，而且還是不停自動Refill的！當然，夢歸夢，小時候已明白，如生命中仿似出現這種完美的畫面時不要太興奮，因為興奮過後失落感可真大，然後每次再造這樣的夢也會逼自己先掙開眼再回到夢鄉，起碼享受著夢境帶來的喜悅時，也能Manage 自己的Expectation，Strategically minimise the impact of negative consequences...不過，原來夢境也有成真的時候，是晚在Casa Pennington享用的豐富又美味的晚宴，就像置身於海鮮樂園一樣 ！Casa Pennington 每日供應不同林林總總的海鮮，當然少不了多款生蠔。我和食友共嚐了兩款法國蠔，分別為La Boite a Bojoux和Gillardeau，兩款都十分鮮甜爽滑，海水味濃，尤其前者是入口Creamy，味道回甘，真的非常新鮮！Crabe Tourteau （法國羔蟹）蟹羔甜美得不得了，較軟身的部位入口溶化，細膩迷人，而橙色部位偏硬一點，依然可口鮮甜；蟹身
不過，原來夢境也有成真的時候，是晚在Casa Pennington享用的豐富又美味的晚宴，就像置身於海鮮樂園一樣 ！
Casa Pennington 每日供應不同林林總總的海鮮，當然少不了多款生蠔。我和食友共嚐了兩款法國蠔，分別為La Boite a Bojoux和Gillardeau，兩款都十分鮮甜爽滑，海水味濃，尤其前者是入口Creamy，味道回甘，真的非常新鮮！
Crabe Tourteau （法國羔蟹）蟹羔甜美得不得了，較軟身的部位入口溶化，細膩迷人，而橙色部位偏硬一點，依然可口鮮甜；蟹身的肉也很鮮味，整體滿出色。
來自南非的Scampi 那濃重的鮮甜味化於口中，肉質潤滑帶點黏性，真美味！蝦頭位置應還有不少蝦羔，不過或許在處理過程中流走了，但也沒關係，還是把膽固醇的Quota留給後上的菜式吧。
題外話：得知Scampi竟是如此大的小龍蝦後真令老娘傻眼，在英國長大的朋友大概也知道scampis是一道School Food佳餚，以厚厚的炸粉裹著Prawn Cocktail裡的那種蚊型蝦，占點麵包糠再炸，像魚蛋般大，依然是老娘心中一樣充滿回憶的食品，可是它與這南非Scampis完全是兩碼子的事呢！說老娘是百分百鄉下人一點也不過分。
頭盤方面，小妹最愛這個邪惡但又極迷人的香煎鴨肝，底面黏著春卷皮的鴨肝外層更脆，軟滑香濃的中央油香豐腴，吃罷到吃口清新酸甜的Mövenpick的青檸雪葩，即時膩感全消！不過小妹這貪心的婆娘覺得配大球一點的雪葩效果更好呢！
Hakkaido Scallop Carpaccio底層的帆立貝本來經已甜美得很，再配海膽和三文魚籽，美味動人，天啊，吃這個實在令人感到太太太幸福，要把小妹寵壞了耶！
Razor Clam & Crab Meat Salad中蟹肉的鮮味很突出，配上彈牙的Razor Clam和本菇粒，簡單又好吃。
Vol-au-vent - Stuffed with Escargot, herb butter)，酥盒中的蝸牛和白汁濃香，但忌廉香味不強，小小一口不會很膩漏；不過都怪在下這毒毒的龍友實在花太久為它拍寫真，酥盒底層因反潮而沒圍邊鬆化，都是我的錯。
Beef Carpaccio 份量真多，生牛肉色澤紅潤，入口軟綿，如有多點香淳的橄欖油同吃就更合小妹胃口，但整體也不錯。
主菜方面，Sea Urchin Linguini是其中一道最令人回味的。作為海膽的忠實死粉，看到這份意粉上檯時已心花怒放⋯ Linguini煮得Al dente，醬汁帶濃重的忌廉和少許海膽味，當然肥美的海膽才是亮點，混在意粉裡吃，甜美細膩，齒頰留香，真棒。
Crab Risotto - Alaskan King Crab Leg, Spinach Cream Sauce這意大利飯時間煮得剛好，適度煙韌但不會如Munch的過生，醬汁中菠菜味其實不濃，反而芝士味更為主導，味道不錯但有點膩漏，少吃多滋味。
Duck Foie Gras Linguini中有大量煎得香軟的鴨肝，Al dente 的Linguini富鴨油香，雖說是這炒意粉主要以鴨肝提味，但沒了那忌廉汁，膩感可不如前兩道主食的重，各有特色。
Lobster Thermidor 像一個變奏版的芝士焗龍蝦，以甜美的海鮮湯、忌廉和Parmesan芝士焗成，醬汁富天然鮮味而不太濃，不會蓋過本身新鮮龍蝦的鮮甜味，而且龍蝦肉質彈牙同時嫩滑，這時候怎管得了我的血管、我的Quota？
這份紅酒燴春雞酒味香淳，雞肉入味但略嫌肉質乾了點；底層的薯茸滑得不得了，牛油味香濃，個人認為這香滑的薯茸伴帶少許甜的紅酒汁才是亮點！
Souffle Grand Marnier 橙酒凍餅，吃起來酒味挺香的，質地像個極Fluffy的Mousse Cake，不過不失。
誰知好戲在後頭，這份新鮮焗製的Pear Tarte Tatin 上檯時，表面的糖醬還在Bubbling! 熱騰騰的梨撻焦香的邊位煙煙韌韌，熟透的梨肉清甜，口感還餘少許爽感，很美味，不過底層的酥皮好像有點焗不透，希望餐廳留意。
驚喜一浪接一浪，不太愛甜的我最喜歡後上的Lemon Tartufo，酸咪咪如檸檬雪葩和雪糕之間的質感，裹著中心的檸檬吉士，清新又可口，大愛！
極流心的心太軟朱味香濃，再配Mövenpick Vanilla Icecream，這經典組合吃得人很滿足。在這樂園裏感受的美味體驗令人樂而忘返，唯一對不起血管了，但美食當前，就算要在Gym Room多花上數小時也太值得了！
張貼
