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2017-11-30
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這家餐廳已經有多年歷史，記得在學生時代這條街還沒有這麽多韓國餐廳時，我們午飯都會走過來吃個韓燒set lunch。現在韓國街這麽暢旺，高麗軒仍然屹立不倒，原來是轉型變了韓燒放題。價錢為$218加一，任食1.5小時。包罐裝汽水任飲，如果喝酒精飲品如真露則要另加錢。餐牌選擇很多，牛肉也有一頁、豬也有另一頁，還有不少海鮮。加$38一位還可升級點一些較特別的食物，價錢合理，升級食物非常吸引。於是我們加了$38，把整個升級餐牌點了一遍，有些還encore了哈哈。韓燒餐廳中這裡是比較傳統的，簡樸得來沒有花巧。沒有外邊新式的爐邊蛋和芝士粟米，中間的烤爐有點像日式烤肉的格局，但用網面明火燒烤，火候更好掌握，把食物灸燒成一格格的烙印，也更有燒烤的味道。一坐下店員便跟我們介紹如何點菜，並奉上韓國餐廳必有的前菜。原來點餐是看著餐牌的圖案，然後在memo紙上記下食物編號，遞交給店員便可。快速點餐後，我們便開始任食前菜。最上面的玉豆、菠菜和芽菜都是不辣的，正好為燒肉放題打一個清淡的前奏，也可以有點菜蔬解膩。左側的蘿蔔切得很薄片，辣醬醃過後很是爽脆開胃。下面的青瓜和泡菜則是較濃味，辣得來也頗開胃。到外面汽水櫃拿過
韓燒餐廳中這裡是比較傳統的，簡樸得來沒有花巧。沒有外邊新式的爐邊蛋和芝士粟米，中間的烤爐有點像日式烤肉的格局，但用網面明火燒烤，火候更好掌握，把食物灸燒成一格格的烙印，也更有燒烤的味道。
一坐下店員便跟我們介紹如何點菜，並奉上韓國餐廳必有的前菜。原來點餐是看著餐牌的圖案，然後在memo紙上記下食物編號，遞交給店員便可。快速點餐後，我們便開始任食前菜。最上面的玉豆、菠菜和芽菜都是不辣的，正好為燒肉放題打一個清淡的前奏，也可以有點菜蔬解膩。左側的蘿蔔切得很薄片，辣醬醃過後很是爽脆開胃。下面的青瓜和泡菜則是較濃味，辣得來也頗開胃。
到外面汽水櫃拿過蘋果梳打和冰紅茶後，食物也隨即很快送上。
先來個前菜，是個重口味的韓式生伴牛肉。牛肉顏色鮮紅，切成粗條狀很有口感，伴生雞蛋黃令其口感更為嫩滑。欣賞在旁放了梨絲和蒜絲，客人可隨自己口味配搭。個人比較喜歡伴梨絲，清甜梨汁能夠令生牛肉更易入口。
燒物方面，先來的是升級要的海鮮拼盤，也真的讓我們眼前一亮。拼盤有海蝦、帆立貝、青口、魷魚片和魚柳，用蒜泥醬稍稍醃過，更為有味。海蝦 很是大隻，燒過後的肉質最讚，爽口彈牙，甜度也不錯。
帆立貝 連殼上很漂亮，而且整顆帶子是牢牢的黏在殼上，非常新鮮，絕對不是「借殼還魂」。本來肉質已帶甜，加上蒜泥醬更能提鮮。
青口 真的是不得了，有手心般的大小 青口肉身非常飽滿，燒熟後也不會縮水太多。咬下去很是juicy，沒有雪藏味。肉質也很柔軟，好吃得要再encore淨青口。
魷魚 面有界花，讓人更容易放平來煎，不會曲得太厲害。魷魚片面部光滑，口感爽脆。
魚柳 厚切，燒熟後外脆內軟，肉質柔軟嫩滑，仍是我學生時代的味道。
接著是肉類大比拼：
升級餐牌上的肉眼扒，鮮紅的顏色表示其新鮮程度。帶少許脂肪，令肉質不會太韌。
牛舌比較薄身，因此烤的時間不要太長，肉質頗有嚼勁。升級餐牌上的特級牛頸肉倒還是第一次吃，沒有像豬頸肉般這麼多脂肪，這個雪花較為均勻，但仍然爽口，牛肉味濃。
升級餐牌上的黑毛豬腩比普通餐牌上的五花腩質素好一倍，脂肪與瘦肉相間，烤起來油脂會燒得非常甘香，口感爽滑。
皇者牛排骨是全晚最好吃的肉 稍稍醃過帶點甜味，襯托出濃郁的牛肉味，即使不蘸醬汁就這樣吃也沒問題。脂肪不算多，但肉質非常嫩滑多汁，令我們一再encore下單時沒有細看海鮮拼盤裡包括的，我們再額外多點了幾款海鮮，上面的是帆立貝。升級餐牌上的帆立貝和帶子是不同的，前者帶殼，未烤熟的肉大概是五毫子的大小；後者則是除了殼，有一元的大小。海鮮拼盤裡已經提及帆立貝，因在拼盤裡與散叫也是相同，不再重覆。
右邊的魚柳也跟海鮮拼盤一樣，散叫的份量很慷慨，每塊也很厚肉。升級餐牌上的法式羊架一碟有兩塊，size非常大，雖然包括一支骨，但肉仍佔大部分。肉質嫩滑，帶點香草的醃料味道，羊味不重，也沒有騷味。
是晚肉類方面的亞軍是熊本霜降和牛 一上碟已看見很多雪花，脂肪分佈得很均勻，但又不會太肥。燒烤後油甘香四散，趁熱吃真的會入口即溶，牛肉味與牛油香交錯，十分好吃。
燒肉盛宴啊哈哈 這樣看上去真的有點像日式烤肉。
不過不同之處在於這裡有生菜和韓國麵豉醬，可以將生菜包裹著烤肉，自己弄韓式生菜包。
秋刀魚很大條多肉，肉質嫩滑，一點腥味也沒有，也很不錯的吃。
看這上面再encore皇者牛排骨就知是是晚實至名歸的皇者了下面的辣汁五花腩比其他沒有醃過的肉來的較重口味，當然肉質相對地沒黑毛豬腩那麼突出，但也吸引到重口味的友人自己再encore了一整碟。
帶子非常厚身，有一元大小，烤過後仍不會太縮水。肉質很柔軟，要烤久一點才會熟透。不過以鮮味來說，黏殼的帆立貝更勝一籌。
「燒雞翼，我鍾意食」燒烤怎少得雞翼呢！這裡的雞翼乾身，看似沒有醃過。但燒熟後外皮香脆，雞油逼出來後反而好像有點蜜糖甜的味道，肉嫩嫩滑漲卜卜，即使吃到最後很飽了仍能吃掉兩隻。
小食內看見有燒銀鱈魚，想不到有大於手掌的一大塊鱈魚扒。魚扒香煎得很乾身香脆，內裡魚肉雪白嫩滑，簡單配沙律醬已經很好吃。
升級餐牌上的熟食是紅炆牛肋骨，有一貫韓式作風的甜湯底，加上當造的白蘿蔔清甜多汁，令湯底更是甜得交關！牛肋骨炆得非常軟林，沒有黏牙或難口的情況，而且非常多肉。
最後還是忍不住要來個澱粉質，韓燒放題有石鍋飯，也真的很有驚喜。吃了太多烤肉，石鍋飯就選了鰻魚。不過鰻魚石鍋飯就沒有像其他肉的石鍋飯般有雞蛋，雖用爽口生菜絲搭夠，也應該較匹配，不過愛蛋的我還是覺得差了點。 鰻魚肥美，醬汁足夠所以即使放在石鍋飯裡也不會乾身。石鍋夠熱，能夠弄到飯焦，再配多種蔬菜配料，也很豐富。
店員很勤去換烤盤，下單上菜很快，也沒有任何漏單的情況，令1.5小時吃得更有效率。食物種類選擇真的很多，尤其是升級餐牌真的更好吃，很物超所值。
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