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2024-07-10
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因為屋企長輩同佢有深厚淵源，父母親節生日或者做節都走唔甩嘅飯堂，我大大話話至少去咗100次，應該係我幫襯得最多嘅餐廳😆講少少背景，其實容龍已經有85年歷史，前身係容龍別墅，有酒店、游泳池、露天茶座，仲有動物園，有馬騮籠，孔雀籠，真係好巴閉，感覺有少少似龍華酒店咁，30幾年前改建咗部分地方做餐廳，而家餐廳停車場都仲有幾架老闆嘅勞斯萊斯泊咗喺度。一坐低嘅餐前小食係蕎頭同花生，講返海鮮，我每次都會去三聖海鮮街揀完海鮮就擰上去食，長輩淨係幫襯關財記一檔😅除左自己擰佢哋仲可以幫你搵架貨車車埋上容龍，自己買海鮮上去會抵過喺容龍直接叫海鮮，基本上我食左十幾年每次來來去去都係食果幾樣餸。。。簡稱容龍十寶🤣美國桶蠔：一定係砵酒焗蠔做法，一打開錫紙係好香，食落個邊位好脆口，表面好乾身得嚟肉哋又creamy，外脆內嫩，有時蠔種問題會比較糊口及淋身😬海龍躉🐟：通常買到大嚿腩位就會兩食，分別係紅燜斑頭腩及海龍𧄌炒球，如果比較細嚿就只會揀前者，其實食龍𧄌最正係層皮，脆粉包住啲魚皮加嫩魚肉，好重魚油香，曾經試過有一次餐廳煮果陣整走晒啲皮，長輩鬧到傻😅蟹🦀：因應唔同季節買唔同嘅蟹，通常都係蒸香蒜奄仔蟹籠仔糯米飯，蒜蓉
一坐低嘅餐前小食係蕎頭同花生，講返海鮮，我每次都會去三聖海鮮街揀完海鮮就擰上去食，長輩淨係幫襯關財記一檔😅除左自己擰佢哋仲可以幫你搵架貨車車埋上容龍，自己買海鮮上去會抵過喺容龍直接叫海鮮，基本上我食左十幾年每次來來去去都係食果幾樣餸。。。簡稱容龍十寶🤣
美國桶蠔：一定係砵酒焗蠔做法，一打開錫紙係好香，食落個邊位好脆口，表面好乾身得嚟肉哋又creamy，外脆內嫩，有時蠔種問題會比較糊口及淋身😬
砵酒焗桶蠔
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海龍躉🐟：通常買到大嚿腩位就會兩食，分別係紅燜斑頭腩及海龍𧄌炒球，如果比較細嚿就只會揀前者，其實食龍𧄌最正係層皮，脆粉包住啲魚皮加嫩魚肉，好重魚油香，曾經試過有一次餐廳煮果陣整走晒啲皮，長輩鬧到傻😅
蟹🦀：因應唔同季節買唔同嘅蟹，通常都係蒸香蒜奄仔蟹籠仔糯米飯，蒜蓉滲落個糯米飯度超香噴噴，起碼要留肚食返兩碗飯，另外試過有一次餐廳整錯咗，整咗鹽焗奄仔蟹，即刻覺得好有新意好好味，下次又多咗一個選擇😂
大蝦🦐：揀啲大隻蝦做豉油王乾煎大蝦，走過油成隻都好脆卜卜，蝦身蝦尾嘅殼都可以吞埋，豉油汁味道甘香，通常每人一隻已經好夠，但如果請客最好唔好第一味上菜，否則客人以為你好寒酸，雖然其實食到最後係會飽到反艇😅
澳洲龍蝦🦞：容龍最出名嘅係脆皮芝士焗龍蝦，不過我只係食過一次，因為家中長輩話佢哋用嘅芝士唔靚，同埋食落好乾爭爭🤫🫣所以我哋都係配搭返傳統嘅上湯焗法最正路，味道濃郁，有時偏鹹😅
象拔蚌: 長輩唔食刺身，所以我哋擰嚟打邊爐🤣仲加碟生菜，比隔離檯係咁眼望望👀然後有個象拔蚌膽，餐廳提議椒鹽食法，又真係好惹味喎🤩
扇貝🐚：蒜蓉粉絲蒸扇貝，唔駛多講，蒜蓉粉絲勁入味，發揮正常水準，如果買到蘇格蘭扇貝更加肉厚鮮甜👍
除左海鮮之外，容龍其實有其他小菜都好有水準，重要事情講三次，一定要叫中式牛柳！中式牛柳！中式牛柳🐮😆爆多汁同洋蔥，甜甜哋好開胃，撈飯一流，牛柳好軟淋但唔會乸到好大陣鬆肉粉味，反而有陣煙燻香味，牛味濃郁，必食推介🤩
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另外仲有紅燒乳鴿同燒鵝都好出名，有啲人會叫佢嘅煙倉魚，大嘅倉魚已經買少見少，所以都幾難得可以食到咁厚肉嘅倉魚。仲有一味餸係歷史悠久，叫做美籃雞🐔， 係一個籃裝住啲炸雞，炸洋蔥圈，炸南瓜，類似天婦羅咁，超好味，但而家唔知仲有冇做，我都係食過一次，佢係比起韓國嘅炸雞早好多好多年代已經有，走在潮流嘅尖啄😅
最後到甜品，好多人必叫佢嘅椰皇鮮奶燉蛋白，但長輩話佢好似係奶粉開所以唔會叫🫣🤐，我哋只會食佢送嘅陳皮紅豆沙，以前真係好香陳皮味煲到起晒沙，而家比較失色，連以前送嘅飯後果西瓜都唔見鳥🪽
自費海鮮連酒樓加工火料錢及其他雜費，人均消費$400，未計酒樓嘅小菜費用🙂
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容龍海鮮酒家
屯門青山公路19咪半
評分：最高為5分
治癒度：👩⚕️👩⚕️👩⚕️👩⚕️
抵食度：💉💉💉💉
翻兜指數：🩺 × ♾️ 我冇得揀😆
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