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2022-11-20
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202211月週末--強記大排檔地址位於: 上水石湖墟市政大廈2樓上水街市二樓，日間有粥店、點心、茶檔，晩間就變成一個大排檔，以前經常買海鮮加工，煮工味道不錯，週末到街市逛海鮮檔，食海鮮癮發作，在上水街市買了一斤蟶子($88)，一斤偏細隻海蝦($80)，拿到街市樓上二樓加工約五時多到，大排檔要約6PM才開始，客人未多，可自行選擇座位，約7時多已滿座。每枱也有一壺茶提供。6時將海鮮交給侍應，豉椒炒蟶子和蒜蓉開邊蒸蝦，加工費各$78豉椒炒蟶子蟶子雖未達蟶子王大小，但也肥美大隻，選擇了經典的廣東煮法，豆豉的香味和燈籠椒的微甜，帶出蟶子的甜味，蟶子煮得火喉剛好，鮮、嫩、爽，甜，非常惹味蒜蓉粉絲開邊蒸蝦蝦買得偏細隻，其實白灼較合適，但又想吃開邊做法，蝦仔細細刀功足清甜的鮮蝦加上香噴噴的蒜茸，鮮味十足，粉絲在底部，吸收了蝦、蒜蓉，豉油味道，入味，但份量比之少很多，而且也較腍身，蒜蓉味濃，加上蔥香，味道不錯因為已經很飽，完全沒叫其他食物埋單: 強記加工埋單$156，街市買海鮮料$168加工手勢不錯熟食中心的環境，當天有食客玩大話骰，格外嘈雜
地址位於: 上水石湖墟市政大廈2樓
上水街市二樓，日間有粥店、點心、茶檔，晩間就變成一個大排檔，以前經常買海鮮加工，煮工味道不錯，週末到街市逛海鮮檔，食海鮮癮發作，在上水街市買了一斤蟶子($88)，一斤偏細隻海蝦($80)，拿到街市樓上二樓加工
約五時多到，大排檔要約6PM才開始，客人未多，可自行選擇座位，約7時多已滿座。每枱也有一壺茶提供。
6時將海鮮交給侍應，豉椒炒蟶子和蒜蓉開邊蒸蝦，加工費各$78豉椒炒蟶子蟶子雖未達蟶子王大小，但也肥美大隻，選擇了經典的廣東煮法，豆豉的香味和燈籠椒的微甜，帶出蟶子的甜味，蟶子煮得火喉剛好，鮮、嫩、爽，甜，非常惹味
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因為已經很飽，完全沒叫其他食物
埋單: 強記加工埋單$156，街市買海鮮料$168
加工手勢不錯
熟食中心的環境，當天有食客玩大話骰，格外嘈雜
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