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2014-01-25
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兩個月前，才來過西頁吃平價海鮮，今次重來，但有所不同，一來這間勝記剛剛升格為米芝蓮一星，吃的當然不是Cheap嘢，二來今次是跟一班在過去一年經常在大小Events見過面的食家們吃，就像公司團年飯一樣，當然比公司來得親切多了。當晚的菜單豐富得很，單是海鮮類已有6款。日式雜錦刺身拼盤，喻意盆滿砵滿。拼盤裡有三文魚、立魚、甜蝦、墨魚等，非常新鮮肥美。來到最期待的一道菜，米芝蓮推介菜: 勝記鮑魚兩食，外圍的是椒鹽鮮鮑，咸咸地的，咬落很香脆爽口，中間熱辣辣的古法扣鮑，汁料好香濃，鮑魚完全入味，味道也彈牙得來也不失滑溜感，火喉控制得宜，全晚我最愛這一道。清蒸沙巴躉，魚肉肥美幼嫩，最吸引的部份還是面珠，爽滑得很。椒鹽瀨尿蝦皇，我最喜歡連殼帶肉一起吃，實在好滿足。金不換炒蟶子，來自蘇格蘭的蟶子，煮得香滑且爽口，但汁料略嫌未夠濃郁，金不換的感覺並不太出，如果帶微辣會更好。紅糟粉絲蒸元貝，喻意紅運當頭，這是我全晚的第二最愛，元貝好鮮嫩，加上紅糟和粉絲後，便多了一種酸甜味。除海產外，還有當紅炸子雞和腊味糯米飯等，非常豐盛。當晚我們每人盛惠$500多元，名氣大，收這個價錢也可以理解的。食物整體上質素是高的，不
當晚的菜單豐富得很，單是海鮮類已有6款。
日式雜錦刺身拼盤，喻意盆滿砵滿。拼盤裡有三文魚、立魚、甜蝦、墨魚等，非常新鮮肥美。
來到最期待的一道菜，米芝蓮推介菜: 勝記鮑魚兩食，外圍的是椒鹽鮮鮑，咸咸地的，咬落很香脆爽口，中間熱辣辣的古法扣鮑，汁料好香濃，鮑魚完全入味，味道也彈牙得來也不失滑溜感，火喉控制得宜，全晚我最愛這一道。
清蒸沙巴躉，魚肉肥美幼嫩，最吸引的部份還是面珠，爽滑得很。
椒鹽瀨尿蝦皇，我最喜歡連殼帶肉一起吃，實在好滿足。
金不換炒蟶子，來自蘇格蘭的蟶子，煮得香滑且爽口，但汁料略嫌未夠濃郁，金不換的感覺並不太出，如果帶微辣會更好。
紅糟粉絲蒸元貝，喻意紅運當頭，這是我全晚的第二最愛，元貝好鮮嫩，加上紅糟和粉絲後，便多了一種酸甜味。除海產外，還有當紅炸子雞和腊味糯米飯等，非常豐盛。
當晚我們每人盛惠$500多元，名氣大，收這個價錢也可以理解的。食物整體上質素是高的，不過，除了鮑魚兩食這一道較有特色外，其他只可說是有水準，但在煮法上欠了些特色，是否值得米芝蓮一星，果真見仁見智了。張貼
