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2012-11-11
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在下與一家人相約今晚在鯉魚門吃海鮮，是因為有位親戚從英國遠道而來，今晚這位親戚便要返回英國去，而在下另一位阿姨亦從英國而來，既是歡送又是歡迎。咱們一家人到這間海鮮店選擇海鮮，然後交由這酒家負責烹調。由於在下與姊姊早到，首先在沿途拍照。當在下遇到這位伯伯，正在畫油畫，於是便替他拍照。當時間差不多的時候，咱們一家人便到相熟的海店舖選擇海鮮。首先肯的是清蒸響螺。在外之前曾經吃過這道菜，可是當時覺得這菜很靱，故此在下並不喜歡，今次卻蒸得很淋，也很容易地把螺肉拔出。相信很多朋友點選蒜茸粉絲元貝或扇貝，在下家人也不例外。其蒜茸味道十足，也能吃到元貝的鮮味。然後來一碟咕嚕肉，這是為在下其中一位表姪所點選的菜式。看這道菜式的色澤鮮明和平均，是好味的，吃下這這菜時，味道平衡，酸甜配搭得宜。跟著便來一條蒸魚，這魚名稱忘記了。這魚蒸得恰到好處，不會蒸得過火。在下家人亦喜歡把蒸魚的汁與飯混和一起吃，總覺得好吃，原因就是魚汁除了本身的味道外，還加上了魚的鮮味，所以有此習俗。這道椒鹽瀬尿蝦賣相不俗，椒鹽分佈均衡，可是嚐了第一口後，感覺稍為鹹了一點，可能是椒鹽落多了少少。在下一直對於龍蝦伊麵感覺上是很膩的一道菜，如
由於在下與姊姊早到，首先在沿途拍照。當在下遇到這位伯伯，正在畫油畫，於是便替他拍照。當時間差不多的時候，咱們一家人便到相熟的海店舖選擇海鮮。
首先肯的是清蒸響螺。在外之前曾經吃過這道菜，可是當時覺得這菜很靱，故此在下並不喜歡，今次卻蒸得很淋，也很容易地把螺肉拔出。
相信很多朋友點選蒜茸粉絲元貝或扇貝，在下家人也不例外。其蒜茸味道十足，也能吃到元貝的鮮味。
然後來一碟咕嚕肉，這是為在下其中一位表姪所點選的菜式。看這道菜式的色澤鮮明和平均，是好味的，吃下這這菜時，味道平衡，酸甜配搭得宜。
跟著便來一條蒸魚，這魚名稱忘記了。這魚蒸得恰到好處，不會蒸得過火。在下家人亦喜歡把蒸魚的汁與飯混和一起吃，總覺得好吃，原因就是魚汁除了本身的味道外，還加上了魚的鮮味，所以有此習俗。
這道椒鹽瀬尿蝦賣相不俗，椒鹽分佈均衡，可是嚐了第一口後，感覺稍為鹹了一點，可能是椒鹽落多了少少。
在下一直對於龍蝦伊麵感覺上是很膩的一道菜，如果加上芝士去焗的話就更加的膩。今天嚐這道菜卻沒有加上芝士，就沒有那麼的膩，可是在下還是少吃為妙。
酥炸生蠔也許是必點的菜式，可惜在下對於酥炸生蠔有點保留，原因總覺得是太熱氣和油膩，反而如果是吃生蠔的話，在下多數接受得到的。
在下未曾嚐試過以豉椒去炒蟶虸的，多數是以蒜茸去蒸的，而這道菜把肉起了，以豉椒去炒，也能帶出蟶子的味道，也覺得惹味的。
以往吃魷魚都會感到靱和有點口嚼的，這道椒鹽魷魚味道不太鹹，也能吃到軟淋，未見太靱。
蔬菜方面，以芥蘭和生菜為主。甜品以南瓜做的糖水，幾稠密的，甜度適中。另有生果盤。
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