蜀府川鍋 (已結業)

自問係一個不折不扣的海鮮迷，今日約左一個同為海鮮迷既朋友遠道嚟到油塘既「蜀府川鍋」一嚐近期人氣既海鮮雙層鍋「蜀府川鍋」從油塘地鐵站行去大約五分鐘距離，由於位於工業大廈地鋪，空間頗大。是日平日大約8點到達，客人依然不少。相信深受附近街坊歡迎。幸運地坐到卡位，總算可以舒服地享受一頓海鮮盛宴一向有計劃的我一早已經熟讀食評，一早決定試人氣既海鮮雙層鍋。店員很快送上龍蝦及海鮮拼盤。開邊龍蝦份量十足，同我前臂差不多長拼盤則放著扇貝、鮑魚、大蜆及沙巴龍𧄌海鮮蒸鍋用既調味同烹調方式都好簡單，食材新鮮非常重要，而蜀府川可以做到這一點。話咁快雙層鍋送到枱上，上層為蒸鍋，下面為豬骨粥底，用作火鍋。我地先將龍蝦用大火蒸十分鐘。龍蝦肉非常扎實，簡單用蒜調味已帶出肉鮮。蝦膏香濃又滑，滿足海鮮拼盤當中以鮑魚最為出色，連殻鮑魚無需任何調味已經好鮮味，肉質彈牙啖啖肉，口腔頓時給寵壞KO了一輪海鮮後，就開始火鍋部分！火鍋料尚算新鮮，雖然午肉油脂分佈不算平均，但勝在牛肉味重。蔬菜亦非常新鮮。當日心情好，追加了一板海膽送粥香滑海膽配軟綿豬骨粥，奢華之極近尾聲我們點了一個蟲草花蒸雞，這個很多人都有推介，所以算是必點項目！蟲草花