更多
2016-03-14
473 瀏覽
蒸氣石鍋因製作健康,又能保持食材的原汁原味,所以自推出以來都廣受歡迎,以此作招徠的食肆也越開越多。是晚約了友人到尖沙咀「有蒸氣 海鮮石鍋專門店」吃晚飯,主打亦是蒸氣石鍋。以蒸氣石鍋菜館來說,餐廳的面積不算很大,安坐卡位或獨立房的環境較佳,一般餐桌位置則可能擠擁了少許。一如其他蒸氣石鍋店,在開始蒸煮食物前先備妥所選的南瓜滑雞粥底。在蒸煮所有食材後,亦是美味粥底完成之時。每款美食蒸煮需時,等候期間先吃過兩款冷盤熱食。酒糟雞腳以陳年花雕製作,酒香芬芳,足味之餘又不會蓋過雞腳本味。雞腳質感爽口,是一道不俗的冷盤。咕嚕肉是筆者喜愛的菜式,這道招牌拔絲咕嚕肉當然不會錯過。咕嚕肉鬆軟度中等,甜酸汁調味不俗,唯獨與拔絲二字關係不太大。首道海鮮蒸煮完成,五只南非鮑魚,分別以古法雞油及蟲草花提味。兩者比較,當然以古法雞油較為惹味可口。至於鮑魚本身,蒸後質感有少許韌,但仍在可接受範圍。韓國象拔蚌仔與紐西蘭蟶子皆以蒜蓉粉絲製作,海鮮選材都算新鮮,食味鮮甜爽口,加上香口蒜蓉,味道不俗!日本大元貝的調味比較特別,除蒜蓉粉絲外,另追加了微辣惹味的辣椒。或許元貝本身肉厚及預設蒸煮時間比較進取,部分成品不夠熟而要翻蒸,
以蒸氣石鍋菜館來說,餐廳的面積不算很大,安坐卡位或獨立房的環境較佳,一般餐桌位置則可能擠擁了少許。 一如其他蒸氣石鍋店,在開始蒸煮食物前先備妥所選的南瓜滑雞粥底。在蒸煮所有食材後,亦是美味粥底完成之時。
$128
17 瀏覽
0 讚好
0 留言
$58
28 瀏覽
0 讚好
0 留言
$128
33 瀏覽
0 讚好
0 留言
$440
23 瀏覽
0 讚好
0 留言
$440
44 瀏覽
0 讚好
0 留言
$340
19 瀏覽
0 讚好
0 留言
$440
16 瀏覽
0 讚好
0 留言
$168
19 瀏覽
1 讚好
0 留言
$88
38 瀏覽
1 讚好
0 留言
$147
15 瀏覽
1 讚好
0 留言
$78
29 瀏覽
1 讚好
0 留言
$128
19 瀏覽
1 讚好
0 留言
張貼