影片
更多
2010-01-16
10 瀏覽
十月上旬•陰天 天氣涼涼的，最好吃碗湯拉麵。 這裡的店面不大，有幾張四人檯，與及吧檯。來的時候四人檯已坐滿，而我一人來吃，也是坐吧檯較好吧。不過說是吧檯，這裡卻不是如一般的拉麵店般可以看到師傅做麵，而只說是水吧檯，有點掃興。店員拿來餐牌，沒有什麼心水，就要求主理人代選，要了個豬軟骨豬骨湯拉麵。 麵送來，豬骨湯夠稠密濃郁，看上來不錯。喝一口，淡了一點，可能是新店的關係，還可以在火侯及用料方面下點功夫。還好喝不出什麼味精，這個也是老老實實的豬骨湯；豬軟骨看上來是用鹵汁鹵得很入味的，吃起來肉質不夠鬆化，有點韌，尤幸軟骨的部份也軟滑有咬口。如果可以在烹飪的時間方面調校一下，效果會更好；配菜方面，除了椰菜及粟米，還配有一隻溏心蛋，做得不錯，吃起來溏心蛋黃是凍了一點，如果可以是暖暖的就一流；麵夠爽身，不算彈牙，但己及格。 主理人來問想見，老實告之，她認真的聽，笑笑問：「閣下是…」，我什麼也不是，只是一個食客。 埋單48蚊，不收加一。想吃拉麵的話，這裡也一試無妨。
天氣涼涼的，最好吃碗湯拉麵。
這裡的店面不大，有幾張四人檯，與及吧檯。來的時候四人檯已坐滿，而我一人來吃，也是坐吧檯較好吧。不過說是吧檯，這裡卻不是如一般的拉麵店般可以看到師傅做麵，而只說是水吧檯，有點掃興。店員拿來餐牌，沒有什麼心水，就要求主理人代選，要了個豬軟骨豬骨湯拉麵。
麵送來，豬骨湯夠稠密濃郁，看上來不錯。喝一口，淡了一點，可能是新店的關係，還可以在火侯及用料方面下點功夫。還好喝不出什麼味精，這個也是老老實實的豬骨湯；豬軟骨看上來是用鹵汁鹵得很入味的，吃起來肉質不夠鬆化，有點韌，尤幸軟骨的部份也軟滑有咬口。如果可以在烹飪的時間方面調校一下，效果會更好；配菜方面，除了椰菜及粟米，還配有一隻溏心蛋，做得不錯，吃起來溏心蛋黃是凍了一點，如果可以是暖暖的就一流；麵夠爽身，不算彈牙，但己及格。
主理人來問想見，老實告之，她認真的聽，笑笑問：「閣下是…」，我什麼也不是，只是一個食客。
埋單48蚊，不收加一。想吃拉麵的話，這裡也一試無妨。
張貼
