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2022-08-06
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餐廳環境主要用木系裝修，吧枱只有10個座位，有房間可預訂，全店選用日本「能作」錫杯酒盅，杯墊也用淡路島屋頂瓦片造成，和三州瓦、石州瓦並稱為日本三大瓦之一，筷子托的形狀原來都是淡路島的輪廓，對餐具要求講究，提升用餐體驗！大部份食材來自日本淡路島，總廚也是來自日本九州，對出品要求高，質素有保證，當晚一共有23道菜前菜： 1.門鱔真子啫喱 2.水菜沙律/3.水雲無花果 刺身： 4.長崎縣車海老5.北海道帶子6.北海道根室海膽7.鹿兒島鰹魚8.九州長崎吞拿魚腩吸物：9.清湯（昆布魚丸）10. 日式雞肉燒賣11.蟹肉茄子12. 炸牛鰍魚/ 日本粟米13. 甘鯛豆乳14. 煮鮑魚壽司：15. 淡路島手釣池魚16. 大分縣深海池魚17. 長崎笠子18. 九州伊佐木19. 北海道喜之次20. 吞拿魚腩21. 北海道根室海膽22. 吞拿魚蓉小卷/ 玉子燒23. 甜品：蜜瓜，晴王提子整晚服務非常好，師傅做的每道菜都會耐心講解，擺盤及造型不錯，最後請我食多個魚生飯團，絕對是一間值得一試的日本料理！
前菜：
1.門鱔真子啫喱
2.水菜沙律/
3.水雲無花果
刺身：
4.長崎縣車海老
5.北海道帶子
6.北海道根室海膽
7.鹿兒島鰹魚
8.九州長崎吞拿魚腩
吸物：
9.清湯（昆布魚丸）
10. 日式雞肉燒賣
11.蟹肉茄子
12. 炸牛鰍魚/ 日本粟米
13. 甘鯛豆乳
14. 煮鮑魚
壽司：
15. 淡路島手釣池魚
16. 大分縣深海池魚
17. 長崎笠子
18. 九州伊佐木
19. 北海道喜之次
20. 吞拿魚腩
21. 北海道根室海膽
22. 吞拿魚蓉小卷/ 玉子燒
23. 甜品：蜜瓜，晴王提子
整晚服務非常好，師傅做的每道菜都會耐心講解，擺盤及造型不錯，最後請我食多個魚生飯團，絕對是一間值得一試的日本料理！
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