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2023-12-22
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天寒地凍的日子，就最想吃一碗熱騰騰的日式拉麵，位於馬鞍山新港城中心 Food Fiesta的 俺流塩らーめん其實是東京澀谷連鎖拉麵店，於當區甚具人氣，一室木系枱椅營造出日系的溫暖氛圍，餐牌集合日本不同地區的拉麵風格，麵條可選軟硬度，還提供多種小食及丼飯，款式比一般日本拉麵店多元化，桌上備有柚子胡椒、梅子醬及辣油三款調味料，可以隨意添加。黑蒜油熟成濃湯拉麵 $83熟成拉麵湯底由大量雞骨、豬骨及香蔥以壓力鍋煮成，口感濃厚豐腴，加入黑蒜油和燒黑蒜，味蕾即時被蒜香衝擊，日式叉燒切得大片厚肉，脂肪不多，經火炙後帶有微微焦香，幼身麵條質地純樸滑口，盡吸濃郁湯頭精華，不會煮得過軟。俺流柚子拉麵 $83湯底的底味是鹽湯，湯色清澈具有透明感，浮著一層薄薄的金黃色油脂，偏向淡麗系口味，加入新鮮柚子皮作點綴，當酸甜清新的果香滲進湯頭中，更能提起食慾，軟嫩蛋白包裹著半熟晶瑩的流心蛋黃，滿溢香濃蛋味。俺流鰻魚飯 $73鰻魚塗上蒲燒汁後，被炙烤得油香四溢，散發陣陣香甜焦香，熱騰騰的米飯拌以和風甘甜醬汁，送飯一流。玉子大阪燒 $26其實即是炸溏心蛋，表面灑滿了輕薄的木魚碎，點上蛋黃醬及日式燒汁，炸粉夠薄身，還可鎖
位於馬鞍山新港城中心 Food Fiesta的 俺流塩らーめん其實是東京澀谷連鎖拉麵店，於當區甚具人氣，一室木系枱椅營造出日系的溫暖氛圍，
餐牌集合日本不同地區的拉麵風格，麵條可選軟硬度，還提供多種小食及丼飯，款式比一般日本拉麵店多元化，桌上備有柚子胡椒、梅子醬及辣油三款調味料，可以隨意添加。
黑蒜油熟成濃湯拉麵 $83
熟成拉麵湯底由大量雞骨、豬骨及香蔥以壓力鍋煮成，口感濃厚豐腴，加入黑蒜油和燒黑蒜，味蕾即時被蒜香衝擊，日式叉燒切得大片厚肉，脂肪不多，經火炙後帶有微微焦香，幼身麵條質地純樸滑口，盡吸濃郁湯頭精華，不會煮得過軟。
黑蒜油熟成濃湯拉麵
$83
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俺流柚子拉麵 $83
湯底的底味是鹽湯，湯色清澈具有透明感，浮著一層薄薄的金黃色油脂，偏向淡麗系口味，加入新鮮柚子皮作點綴，當酸甜清新的果香滲進湯頭中，更能提起食慾，軟嫩蛋白包裹著半熟晶瑩的流心蛋黃，滿溢香濃蛋味。
俺流柚子拉麵
$83
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俺流鰻魚飯 $73
鰻魚塗上蒲燒汁後，被炙烤得油香四溢，散發陣陣香甜焦香，熱騰騰的米飯拌以和風甘甜醬汁，送飯一流。
俺流鰻魚飯
$73
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玉子大阪燒 $26
其實即是炸溏心蛋，表面灑滿了輕薄的木魚碎，點上蛋黃醬及日式燒汁，炸粉夠薄身，還可鎖住水份，一口咬開隨即湧出半流動的蛋液。
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