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2019-05-23
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今晚專誠來到往日唱K先來的宇宙廣場鄰近搵食，一間名字特別的火鍋店，淥下洽下淥下洽下應該就是六十六十火鍋的店名源由吧。店前已表明了「一個價錢滿足哂你，超抵食，包你食到飽。」重要不設加一! 而且有正宗海南文昌雞食! 的確幾好吸引。店內環境舒適，座位寬廣。未到晚上7點店內已滿佈著海鮮味的空氣，裝修以中式懷舊形式作主題，特別欣賞牆上的畫報與餐具有一種中國文化懷舊風的整合。餐牌有三款湯底選擇:包括兩款$200一款$248的套餐，分別是粥底、蕃茄濃湯底及椰子文昌雞，本身以為睇錯，誰不知真係有八款自選海鮮以及六款火鍋配料可以選擇。CP值高甚高!落了單選了椰子文昌雞湯底套餐，八款自選海鮮選了:肉蟹、鮑魚、扇貝 (紅色三款)貝類X2(黄色指定)蠔、海蝦、鮮魷 (藍色三款)先來一盤醬料自選自加，而其實整餐食原味基本上只點了兩次。另外，餐具非常齊全而且免收加一之餘亦有店員不斷幫忙收吉碟，真心抵讚。椰子文昌雞湯底套餐，整晚都被椰子鮮甜香味包圍著，湯內的椰子已淋得可隨時進食，另外湯料的竹笙記得記得記得要留到海鮮食到最後先食, 完全吸哂D 鮮湯精華!! 真的不得了。文昌雞的烹調方法: 店員叮囑當水滾後放雞，再煮到
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今晚專誠來到往日唱K先來的宇宙廣場鄰近搵食，一間名字特別的火鍋店，淥下洽下淥下洽下應該就是六十六十火鍋的店名源由吧。
店前已表明了「一個價錢滿足哂你，超抵食，包你食到飽。」重要不設加一! 而且有正宗海南文昌雞食! 的確幾好吸引。
店內環境舒適，座位寬廣。未到晚上7點店內已滿佈著海鮮味的空氣，裝修以中式懷舊形式作主題，特別欣賞牆上的畫報與餐具有一種中國文化懷舊風的整合。
餐牌有三款湯底選擇:
包括兩款$200一款$248的套餐，分別是粥底、蕃茄濃湯底及椰子文昌雞，本身以為睇錯，誰不知真係有八款自選海鮮以及六款火鍋配料可以選擇。CP值高甚高!
落了單選了椰子文昌雞湯底套餐，
八款自選海鮮選了:
肉蟹、鮑魚、扇貝 (紅色三款)
貝類X2(黄色指定)
蠔、海蝦、鮮魷 (藍色三款)
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先來一盤醬料自選自加，而其實整餐食原味基本上只點了兩次。另外，餐具非常齊全而且免收加一之餘亦有店員不斷幫忙收吉碟，真心抵讚。
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椰子文昌雞湯底套餐，整晚都被椰子鮮甜香味包圍著，湯內的椰子已淋得可隨時進食，另外湯料的竹笙記得記得記得要留到海鮮食到最後先食, 完全吸哂D 鮮湯精華!! 真的不得了。
文昌雞的烹調方法: 店員叮囑當水滾後放雞，再煮到滾起後焗多5分鐘就可以進食。
文昌雞嫩滑，二人份量不算太多剛剛好，這正是留肚食海鮮火鍋配料，令食客不會太飽的份量。青檸汁可以加落豉油中增加開胃感。
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八款自選海鮮送到!
肉蟹一定係必點推介，肉蟹即叫即劏一分為二，新鮮到爆哂燈，上檯時蟹腳還在振下振下，多肉鮮甜，入口鮮味滿滿的，整隻肉蟹肉感充足，蟹羔溶入湯底更能提升椰子湯的鮮甜味。
鮑魚，原隻份量十足，鮮爽彈牙，肥美鮮甜，矜貴味美，煮完沒有變韌，口感不錯。
扇貝真心巨型又新鮮，洗得乾淨，打邊爐能夠有小菜級的扇貝煮食非常享受。
海蝦堅係生猛，生猛到一定要用蓋蓋住佢，隔離果檯食食下「嘩」一聲好突然...原來成隻蝦彈左落地，放左落垃圾回收杯數分鐘仍然彈力驚人，真係堅新鮮，而且煮熟後蝦頭有羔，甜味非常，彈牙可口!
蠔肥美，柔嫩多汁，濃厚的蠔味混合着海水的鹹味。
鮮魷，切片彈牙易入口，只淥30秒左右就食得，是唯一一個唔算吸味要點豉油的海鮮。
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吃完海鮮後感覺已有六成飽肚，吃盡竹笙後先加一個烏冬，烏冬在未加湯的海鮮精華中就如日式沾麵般掛著鮮湯非常吸引!
吃完烏冬先加湯再品嚐第二局配料:
炸魚皮脆口必點
美國肥牛，份量剛剛好
唐生菜份量足夠
花膠仔是滋潤滋補的首選, 吸味程度不如竹笙但口感較竹笙更佳。
炸芋頭需要滾淋一些達至粉粉的味道口感。
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飲品我們叫了竹蔗茅根及鮮製豆漿，個人建議點豆漿，對於兩小時的進餐解渴剛剛好。
總結六十六十真心抵食又好味，能夠除了蒸氣火鍋以外也吃到真正海鮮味道首推此店。
如果真係要完美中找一點改善空間，希望能夠貼多一些「水滾沸騰後生猛海鮮的烹煮時間」的提示讓食客更清楚海鮮最佳的時間享受。
👅美味: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️/5
✨環境: ⭐️⭐️⭐️⭐️/5
💫回頭: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️/5
💡性價: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️/5
💆♂️服務: ⭐️⭐️⭐️⭐️/5
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