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2018-11-04
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深井這個地方，給我第一個印象就是食燒鵝！每當搭巴士由荃灣入屯門公路到深井，經過嘉頓麵包廠附近的轉彎位，會見到一隻疑似鴨又似鵝的立體鵝公仔！在兩個月前，男朋友約了我及他認識多年的教友一家四口連工人姐姐，我們一行7人 (5大2細)，走到深井他推介的 <陳記燒鵝花園餐廳> 食晚飯！這是自從我認識他以來，第一次在深井食飯！ 日後還有大把機會呢！他認為在深井好幾間燒鵝店，這間最合胃口！由於，今次人多，加上有 BB，男朋友提早約兩星期 book 枱，好衰唔衰！我們倆人先沿扶手電梯上一層，去到1樓的 <陳記燒鵝花園餐廳>，店方竟然不見有 booking！他即時咋型！肯定新店員的錯失吧！幸好！他是熟客，即時找到經理幫手，安排一張8人大枱給我們！😅😅 還可挽回服務分數！聽他說，這間坐得較為舒適，其他燒鵝店有室外用餐區，相對較熱！ 實而不華的裝潢，鏡上掛滿圖片，食客來到這裡，最實際還是著重其燒鵝質素！當晚菜式由他發辦兼請食飯，並買了兩支紅酒助興，他實在很客氣！大家把酒言歡！這裡不收開瓶費！金牌脆皮燒鵝 (例牌) $145份量十足！ 燒鵝皮油潤甘香豐腴，肉質嫩滑鮮美，做到皮脆
在兩個月前，男朋友約了我及他認識多年的教友一家四口連工人姐姐，我們一行7人 (5大2細)，走到深井他推介的 <陳記燒鵝花園餐廳> 食晚飯！這是自從我認識他以來，第一次在深井食飯！ 日後還有大把機會呢！他認為在深井好幾間燒鵝店，這間最合胃口！
由於，今次人多，加上有 BB，男朋友提早約兩星期 book 枱，好衰唔衰！我們倆人先沿扶手電梯上一層，去到1樓的 <陳記燒鵝花園餐廳>，店方竟然不見有 booking！他即時咋型！肯定新店員的錯失吧！幸好！他是熟客，即時找到經理幫手，安排一張8人大枱給我們！😅😅 還可挽回服務分數！
聽他說，這間坐得較為舒適，其他燒鵝店有室外用餐區，相對較熱！ 實而不華的裝潢，鏡上掛滿圖片，食客來到這裡，最實際還是著重其燒鵝質素！
當晚菜式由他發辦兼請食飯，並買了兩支紅酒助興，他實在很客氣！大家把酒言歡！這裡不收開瓶費！
金牌脆皮燒鵝 (例牌) $145份量十足！ 燒鵝皮油潤甘香豐腴，肉質嫩滑鮮美，做到皮脆肉嫩的水準！蘸上店方的秘製醬汁，正是精萃所在，燒鵝與醬汁是天衣無縫的絕配，缺一不可！
金牌脆皮燒鵝
$145
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鵝腸是內臟，清洗及處理方面都要做得妥當，否則！便會有腥臭味！店方在這方面做得好！沒有令人作嘔的腥臭味之餘，豉油亦有效掩蓋腥臭味及提升口味！鵝腸爽口帶嚼勁！
豉油皇鵝腸
$98
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香濃惹味帶辣！ 小朋友適合食，我們幾個大人秒殺清碟！伴飯一流呀！
跟前者砵酒焗桶蠔同樣海產，用上不同的配料及調味料烹調，效果截然不同！各有特色及風味！
豉椒炒蜆
$68
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表面炸至金黃色、薄薄的炸漿，正好鎖住水份！保持多汁！ 魚肉帶晶瑩的九肚魚質慼獨特之處是魚肉滑潺潺！內裡的魚骨亦比其他魚骨軟身！
椒鹽九肚魚
$65
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腐乳滲入通菜，把通菜的整體味道提升之餘，油份滲入通菜，令其質感添光澤；食起來，不會嚡口及乾寡！恰到好處！
椒絲腐乳炒通菜
$58
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以酒入饌的中西菜式已經見慣不怪，以紅酒及砵酒為例，兩者烹調牛食材，同樣出色！後者砵酒比紅酒更香醇，酒精濃度更高！相對地大隻鮮美砵酒經烹調後會爆發香味！惹人垂涎欲滴！亦有助僻腥提鮮！一舉兩得！
混合清甜與爽口的洋蔥，跟蠔同食，別有一番滋味！生蠔本身貨色新鮮，大隻又鮮美！烹調後的砵酒汁，香濃卻不醉人！同時提升鮮美！
砵酒美國桶蠔
$168
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整餐飯盛惠 $900左右，如果不計兩位小朋友，平均消費 $180！價錢合理呀！
食飽飯，順便看看深井的醉人夜景！
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