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2021-05-17
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最近又有好事發生，為了慶祝一番，我地簡左間係尖沙咀歷史悠久，在香港已經有超過二十多年歷史嘅傳統日式餐廳<八海山>，為的就是尋找回到日本旅遊時的那種感覺，品嘗比較正宗的日式料理。餐廳位於尖沙咀寶勒巷，地點方便易找。進入餐廳，感覺就是非常傳統的日本風格，用上深色木系設計。餐廳地方非常寬敞，餐桌和坐位都讓人覺得舒適。旁邊的食客，除了本地客外，大部分主要是日本人，原來呢間日式餐廳都幾受日本客人歡迎，感覺有如置身於日本的傳統日式料理居酒屋。客人坐下後，服務員便會奉上熱毛巾，之後便會送上前菜及熱茶。前菜是日式芋頭丸子，配埋日式醬汁，咬下去滑滑的，然後又是粉粉的，微鹹味道，非常特別。<雞泡魚乾 $95>雞泡魚乾同一般喺外面嘅日式餐廳吃到的有點不同，它的質感比較厚，而且味道帶點點煙薰的味道，再加上七味粉同沙律醬，烤得乾身而不鞋口，非常好食。<雜錦刺身 上$420>雜錦刺身有赤身吞拿魚、三文魚、帆立貝、金海老、海膽、季節魚、油甘魚等，魚生質素非常高，全部都肉厚鮮甜，完全是因為用上最新鮮的食材，每星期都空運到港，絕非粗製濫造，保正新鮮。餐廳亦正在做優惠，如惠
餐廳位於尖沙咀寶勒巷，地點方便易找。進入餐廳，感覺就是非常傳統的日本風格，用上深色木系設計。餐廳地方非常寬敞，餐桌和坐位都讓人覺得舒適。旁邊的食客，除了本地客外，大部分主要是日本人，原來呢間日式餐廳都幾受日本客人歡迎，感覺有如置身於日本的傳統日式料理居酒屋。
客人坐下後，服務員便會奉上熱毛巾，之後便會送上前菜及熱茶。前菜是日式芋頭丸子，配埋日式醬汁，咬下去滑滑的，然後又是粉粉的，微鹹味道，非常特別。
前菜日式香芋丸
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<雞泡魚乾 $95>
雞泡魚乾同一般喺外面嘅日式餐廳吃到的有點不同，它的質感比較厚，而且味道帶點點煙薰的味道，再加上七味粉同沙律醬，烤得乾身而不鞋口，非常好食。
雞泡魚乾
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<雜錦刺身 上$420>
雜錦刺身有赤身吞拿魚、三文魚、帆立貝、金海老、海膽、季節魚、油甘魚等，魚生質素非常高，全部都肉厚鮮甜，完全是因為用上最新鮮的食材，每星期都空運到港，絕非粗製濫造，保正新鮮。
餐廳亦正在做優惠，如惠顧刺身及分享朋友圈，可以有半價優惠，其實半價後都係二百幾蚊一個雜錦刺身，非常抵食，值得推薦。
雜錦魚生
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海膽好大隻，肉質好厚身好新鮮，入口極為鮮甜肥美。
雜錦魚生
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<龍蝦沙律>
龍蝦沙律看上去好像一個雪糕球，但入口係綿密而帶點點彈牙嘅感覺，一啖一啖嘅龍蝦肉，混合埋微微酸甜嘅沙律醬，更能突顯出龍蝦肉本身的鮮味。
龍蝦沙律
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<宮崎南蠻雞肉 $85>
呢個雞肉是用薄薄的粉醬來炸，雞肉好嫩好juicy，而且雞肉醃得相當惹味，雞肉入口係啖啖肉，配埋佢哋一個非常特別嘅自製沙律醬汁，酸甜度令人相當開胃。
官崎南蠻雞肉
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<和風蒜片牛柳粒>
呢個牛柳粒餐廳用上高質嘅和牛來煎，蒜片煎得好香好惹味，而且佢哋嘅黑椒汁係有調教過，使日式微甜的味道更為特別，牛肉亦夠嫩夠juicy，非常好食。
和風蒜片牛柳粒
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<意大利風蔥吞拿魚法包 $85>
估唔到喺傳統日式餐廳，都有意大利風嘅吞拿魚法包可以品嘗。法包烘得好脆口，上面用上牛油，吞拿魚肉碎及特色沙律醬汁來做饀料，吞拿魚碎本身好新鮮，配埋沙律醬，我覺得非常特別。
意大利風葱吞拿魚法包
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<日式雪菜炒飯 $90>
呢個炒飯用上日式雪菜來炒，炒得粒粒分明，除了有日式雪菜外，還有一些小魚乾和白芝麻，雪菜味道突出，味道不至於過濃，但卻香口惹味。
日式雪菜炒飯
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餐廳供應嘅食物有好多種類，除了有刺身、壽司、魚生飯、日式料理、串燒、炸物、還有烏冬，冷麵、拉麵等，選擇非常多。
就連店長推介嘅小食都有好多種類。
整體來講，餐廳嘅食物質素水準非常之高，餐廳嘅服務員亦非常用心殷勤款待每位客人，亦會不斷為客人加上熱茶，加上主要的食客為日本人，有點像居酒屋的風格，氣氛感覺開心，加上價格合理，非常適合和朋友來慶祝聚會或者聚餐。
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