2015-12-02
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這夜在紅館睇完香港羽毛球公開賽既準決賽已經十一點幾十二點, 肚有點餓....夜媽媽突然想食潮州野.... 當然係上OPENRICE捃食 , 發現旺角有間今年四月開業以潮汕小吃、便食為主的小店"心夜來潮"營業至零晨兩三點 , 所以專登搭番車去旺角醫肚。心夜來潮位於塘尾道和亞皆老街交界,相對偏離旺角勁多人既中心,行人不多,小店外設有木枱櫈,室內亦有少量枱櫈,格局有點似睇電影/電視古裝片的客棧 心夜來潮有別於一般潮州食肆,是正宗又有特色的汕尾小食,聽聞係根據祖傳秘方烹調而成,所有菜式都係自家製,而大部份響香港都係較難食到呀!看看餐牌,食物款式只有十多款,有正宗汕頭手打牛肉丸、手工捻面猴、菜茶、小米餃、招牌牛雜鍋、砂窩粥、潮式X.O炒腸粉及潮式炒飯等,每款都看似地道潮州家鄉菜 ! 最特別係依樹有潮式生醃海鮮:原隻醬醃蟹(和韓國菜類似,要預訂。)、醬醃海膽、醬醃蠔仔、醬醃姑蝦 、醬醃螄蚶、醬醃三寶飯 當中招牌菜式大約有:- 汕頭手打牛肉丸- 醬餣蟹 (還有醬餣蝦、海膽等等)- 菜茶- 招牌牛雜鍋- 捻面犭候- 小米餃餐牌內既食物大都想試,可惜肚子空間有限,今次試住兩款先。菜茶小$32、大$4
最特別係依樹有潮式生醃海鮮:原隻醬醃蟹(和韓國菜類似,要預訂。)、醬醃海膽、醬醃蠔仔、醬醃姑蝦 、醬醃螄蚶、醬醃三寶飯
當中招牌菜式大約有:
- 汕頭手打牛肉丸
- 醬餣蟹 (還有醬餣蝦、海膽等等)
- 菜茶
- 招牌牛雜鍋
- 捻面犭候
- 小米餃
餐牌內既食物大都想試,可惜肚子空間有限,今次試住兩款先。
$32
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小$32、大$46
$32
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所謂菜茶就是用數種不同蔬菜,加上乾魷魚、蝦米、豬肉、臘腸等配料用胡椒粒精心熬制的骨湯沖泡,再
鋪上一層炒米、花生而做成的一種地道小食。
$32
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潮汕砂鍋粥
小$150起、大$280起,送粥底,可自由配搭以下材料:
膏蟹(大$170/隻、中$150/隻、小$130/隻)、象拔蚌($100/份)、鮮雞件($40/份)、鮮魷魚($60/份)、田雞($30/隻)、海蝦($60/份)、肉片($30/份)、蟶子($60/份)、豬潤($30/份)、蠔仔($60/份)、魚片($30/份)、元貝($40/隻)、響螺片($60/份)、鮑魚($20/隻)、乾瑤柱($40/份)
本來揀1隻細膏蟹兩隻鮑魚,但無晒細蟹同埋淨番1隻鮑魚...最後要咗一隻大膏蟹同要埋隻鮑魚再加咗1份蠔仔; 由於砂鍋粥係即叫即做,所以需時都要半個鐘 。
$250
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題外話/補充資料:
食物有特色,製作又用心,有機會一定會再去試其他招牌菜
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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