上海三六九菜館

營業中

休息中

Item: 上海三六九菜館
Rating: 3
Author: h0410232

3.6.9. Restaurant Shanghai Food

3.5

301 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

9813

灣仔

$51-100

滬菜 (上海) 中菜館

148

h0410232

等級4

1.3K

繼續深宵的上海菜, 在港島區要吃夜宵, 越來越不容易, 除了粉麵檔外, 三六九也是經常的選擇, 因為熱食和價錢也算是相宜, 除了幾十年不變的裝修, 還有在收銀處的Label, 上面印着會展不同展覽的時間表, 相信這些參與展覽的人士也是它的主要客源. 今次吃的和上次不同, 但水準好像下降, 特別是味道調味上有點失手.油淋雞的做法是蔥油淋在本身已經煎香的雞仵上, 雞件口感很嫩滑, 但是浸了蔥油一段時間之後, 除了感受到香蔥的味道外, 更多是豉油的死鹹. 賽螃蟹理解到要用油去令蛋白滑溜, 但是油下得太多, 而且油膉味有點重, 吃起來就像吃放了很久的炸物. 鍋貼反而是全場表現最好的, 外表肥厚, 底部煎得香脆, 肉夠香, 麵皮和肉餡不會太乾, 如果肉汁再多一點就完美.

繼續深宵的上海菜, 在港島區要吃夜宵, 越來越不容易, 除了粉麵檔外, 三六九也是經常的選擇, 因為熱食和價錢也算是相宜, 除了幾十年不變的裝修, 還有在收銀處的Label, 上面印着會展不同展覽的時間表, 相信這些參與展覽的人士也是它的主要客源. 今次吃的和上次不同, 但水準好像下降, 特別是味道調味上有點失手.

油淋雞的做法是蔥油淋在本身已經煎香的雞仵上, 雞件口感很嫩滑, 但是浸了蔥油一段時間之後, 除了感受到香蔥的味道外, 更多是豉油的死鹹. 賽螃蟹理解到要用油去令蛋白滑溜, 但是油下得太多, 而且油膉味有點重, 吃起來就像吃放了很久的炸物. 鍋貼反而是全場表現最好的, 外表肥厚, 底部煎得香脆, 肉夠香, 麵皮和肉餡不會太乾, 如果肉汁再多一點就完美.