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2016-12-05
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都市壓力太大，生活節奏緊張，要用心觀賞大自然的時間真的少之又少，居住香港有個小小好處，就是很容易看到海洋，深海的水完完全全淨潔了心靈上的煩悶，沿著海邊邊觀賞著海洋，邊慢慢地步往今夜要來「嘆世界」的目的地──Bistronomique。餐廳的樓閣地方更加寬敞。先上枱一客餐前麵包。生蠔即叫即開，很新鮮，鹹味和金屬味不算重，海水味卻很濃烈，可惜餘韻不長。沒吃到有沙石，沖水洗得很乾淨，亦可能是這樣味道也沖淡了多少。炒田雞肉質嫩滑，蒜香味濃，吃到有微微辣味，薯蓉牛油味香濃。另外也配上一杯田雞湯，味道清甜，田雞味濃烈，可謂田雞的精華所在。青口煲青口體形雖然較為細小，肉質卻很飽滿滑口，味道偏向甜味，有點不慣吃甜的，但味道非凡。Lobster Bouillabaisse簡單的說是一個海鮮大集匯的一道菜，有龍蝦、青口、蜆、鱈魚、魷魚、檸檬片和芝士包多士等材料。湯汁味濃郁，龍蝦肉質豐滿結實很多肉食，海鮮材料也很新鮮，份量很多，我想要至少要兩個人共吃才能夠吃完。法式千層酥酥皮味道很特別，比起以昔一般所吃的很不一樣，別的店的酥皮多半是「交返嚟」大批買入的，這店的千層酥充滿心思，原來是自家製，誠意已爆燈。味道有
餐廳的樓閣地方更加寬敞。
先上枱一客餐前麵包。
生蠔即叫即開，很新鮮，鹹味和金屬味不算重，海水味卻很濃烈，可惜餘韻不長。沒吃到有沙石，沖水洗得很乾淨，亦可能是這樣味道也沖淡了多少。
炒田雞肉質嫩滑，蒜香味濃，吃到有微微辣味，薯蓉牛油味香濃。另外也配上一杯田雞湯，味道清甜，田雞味濃烈，可謂田雞的精華所在。
青口煲青口體形雖然較為細小，肉質卻很飽滿滑口，味道偏向甜味，有點不慣吃甜的，但味道非凡。
Lobster Bouillabaisse簡單的說是一個海鮮大集匯的一道菜，有龍蝦、青口、蜆、鱈魚、魷魚、檸檬片和芝士包多士等材料。湯汁味濃郁，龍蝦肉質豐滿結實很多肉食，海鮮材料也很新鮮，份量很多，我想要至少要兩個人共吃才能夠吃完。
法式千層酥酥皮味道很特別，比起以昔一般所吃的很不一樣，別的店的酥皮多半是「交返嚟」大批買入的，這店的千層酥充滿心思，原來是自家製，誠意已爆燈。味道有點似咖啡味，又似是焦燒味的有種苦澀味，質感酥脆醇香，很獨特，值得再食。
Cream Brulee入口很Creamy滑溜，第一口食到主要是Cream和雲尼拿味較多，蛋味在後，又不會過甜，調教得剛剛好。
食物方面水準很高，看得出廚師很別出心思，每款食品也是誠意之作，尤其甜品方面充滿驚喜，很出色，連甜品店也吃不到的甜美。在樓閣的座位雖然不是落地玻璃窗，只能透過小小的窗戶望向海洋，但藉著沿路前往餐廳的路途上，吸收了海水的氣息，當再進入餐廳進食海鮮的食物時，已覺得深深有種靠近海洋的感覺很怡情。
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