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2018-08-01
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火鍋我無論在家還是出外也常常吃，但講到蒸氣火鍋, 今次還是頭一次品嚐。今次朋友介紹的蒸氣火鍋店不在人來人往的地區, 反而是在工廠區裡。小店環境不大, 但很有「家」的感覺, 而且除了食物以外, 更有唱卡拉OK 的設備, 非常適合朋友家庭十數人包場。 今日與朋友叫了餐廳這兩個月的promotion, 先來的是:醉酒鮑魚配櫻花皮蛋伴石榴陳醋沙律沙律味道和賣相也相當不錯, 鮮鮑魚酒味十足而且很爽口，非常入味。櫻花皮蛋精螢通透, 滑溜非常。沙律菜新鮮之餘, 配上開胃的石榴和陳醋, 是一道不錯的頭盤, 能夠引起食慾。 蝶豆花姬松茸黑豚肉杞子粥底火鍋與蒸氣火鍋最不同之處是蒸氣火鍋能完全保留食物原味, 而那些「汁」能流下去鍋低煲粥。先說是晚粥底的材料, 是蝶豆花姬松茸黑豚肉杞子粥底, 用上日本嘅十六穀, 珍貴的姬松茸, 當這餐食到尾聲時粥底已經吸收曬之前海鮮嘅精華, 各種海鮮及食物的鮮甜，全都混在一起, 鮮香四溢, 粥底非常軟綿, 是不可不吃的壓軸 龍躉脆肉瓜配2色椰菜花&西蘭花用2色椰菜花&西蘭花, 賣相已經一百分, 而且龍躉肉已經去骨, 大大啖咬落去魚香滿咀, 非常滿足。 北海道大扇貝非常欣賞餐廳
今次朋友介紹的蒸氣火鍋店不在人來人往的地區, 反而是在工廠區裡。
小店環境不大, 但很有「家」的感覺, 而且除了食物以外,
更有唱卡拉OK 的設備, 非常適合朋友家庭十數人包場。
今日與朋友叫了餐廳這兩個月的promotion, 先來的是:
醉酒鮑魚配櫻花皮蛋伴石榴陳醋沙律
醉酒鮑魚配櫻花皮蛋伴石榴陳醋沙律
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沙律味道和賣相也相當不錯, 鮮鮑魚酒味十足而且很爽口，非常入味。
醉酒鮑魚配櫻花皮蛋伴石榴陳醋沙律
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櫻花皮蛋精螢通透, 滑溜非常。
醉酒鮑魚配櫻花皮蛋伴石榴陳醋沙律
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沙律菜新鮮之餘, 配上開胃的石榴和陳醋, 是一道不錯的頭盤, 能夠引起食慾。
蝶豆花姬松茸黑豚肉杞子粥底
蝶豆花姬松茸黑豚肉杞子粥底
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火鍋與蒸氣火鍋最不同之處是蒸氣火鍋能完全保留食物原味,
而那些「汁」能流下去鍋低煲粥。
先說是晚粥底的材料, 是蝶豆花姬松茸黑豚肉杞子粥底,
用上日本嘅十六穀, 珍貴的姬松茸,
蝶豆花姬松茸黑豚肉杞子粥底
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當這餐食到尾聲時粥底已經吸收曬之前海鮮嘅精華,
各種海鮮及食物的鮮甜，全都混在一起, 鮮香四溢,
粥底非常軟綿, 是不可不吃的壓軸
龍躉脆肉瓜配2色椰菜花&西蘭花
龍躉脆肉瓜配2色椰菜花&西蘭花
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用2色椰菜花&西蘭花, 賣相已經一百分,
龍躉脆肉瓜配2色椰菜花&西蘭花
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而且龍躉肉已經去骨, 大大啖咬落去魚香滿咀,
龍躉脆肉瓜配2色椰菜花&西蘭花
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非常滿足。
北海道大扇貝
北海道大扇貝
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非常欣賞餐廳的一絲不駒, 蒸每道菜也有特定的時間, 不會將食物over-cooked。
北海道大扇貝
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出產的屬於超大規格體型，貝肉完整無破損,中心貝柱甘美, 鮮嫩多汁,
北海道大扇貝
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貝肉飽滿之餘又絲絲分明，肉汁豐盈,彈牙可口，吃了一口就愛上。
貴妃蚌番薯蜆秘魯大蘆筍
貴妃蚌番薯蜆秘魯大蘆筍
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貴妃蚌蒸好後香味四射，蒸好後的肉汁非常甜美可口, 而且蚌身肉厚又鮮美。
貴妃蚌番薯蜆秘魯大蘆筍
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又肥又大隻, 肉質香軟. 味道清甜而且非常濃郁。
貴妃蚌番薯蜆秘魯大蘆筍
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大蘆筍清甜怡人, 吸飽海鮮的香氣, 讓人吃過不亦樂乎。
意大利大啡菇配台灣蜜餞火方
意大利大啡菇配台灣蜜餞火方
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吃過海鮮後，原來也有其他食物，先上場的是意大利大啡菇配台灣蜜餞火方，
意大利大啡菇配台灣蜜餞火方
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大啡菇肥大肉厚，菇味香濃,
從沒想過在蒸氣火鍋中會配上台灣的蜜餞火方，
意大利大啡菇配台灣蜜餞火方
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蜜餞火方帶點微甜, 配上大啡菇後鮮味又多汁, 令人垂涎。
豆腐蟹膏蟹肉蟹粉
豆腐上高係蟹膏蟹肉蟹粉
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蒸氣火鍋煮過的蟹膏蟹肉蟹粉，蟹味更濃更香，
而且蟹肉肉質軟滑，肉汁帶著蟹膏的芳香，非常美味，好像在口中溶化一樣，
豆腐上高係蟹膏蟹肉蟹粉
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蒸氣火鍋帶出的原汁原味令人回味無窮。
豆腐蟹膏蟹肉蟹粉
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南非大龍蝦配翡翠菜苗與及水瓜粟米
南非大龍蝦配翡翠菜苗與及水瓜粟米
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大龍蝦熟後呈鮮紅色，非常漂亮, 肥厚飽滿的蝦肉，吃得到一絲絲甘甜,
南非大龍蝦配翡翠菜苗與及水瓜粟米
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而且肉身白白淨淨, 非常厚肉多汁, 彈牙又爽口。
南非大龍蝦配翡翠菜苗與及水瓜粟米
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另外雖然水瓜粟米只是配菜, 但水瓜口感清爽，味道清甜, 而粟米也粒粒飽滿。
本地新鮮雞配紫色椰菜花仔
本地新鮮雞配紫色椰菜花仔
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本地新鮮雞雞肉味濃，肉質有彈性，
而且皮薄脂肪少，色澤金黃，香味濃郁, 絕不能與冰鮮雞相比, 的確值回票價。
本地新鮮雞配紫色椰菜花仔
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另外最欣賞是餐廳以稀有少見的菜餚入饌,
普通椰菜花仔某高價超級市場常常見 但紫色的不常見,
而且營養價值高之餘, 也非常鮮甜。
甜品: 冧酒提子雪糕配櫻花紅豆糕
甜品: 冧酒提子雪糕配櫻花紅豆糕
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冧酒提子雪糕香滑軟綿不在話下,顏值少女心爆棚，味道也是好吃得很
Overall 黎講, 小店環境舒服, 店主寧願做小D 客, 也要慢工出細貨,
深耕細作, 食物質素高, 服務得體, 絶對值回票價。
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