影片
更多
2015-10-28
691 瀏覽
日式串燒，愛居酒屋的氣氛。地道串燒，則取其不羈的風味。一個配清酒，一個配啤酒；一個君子，一個浪子。這夜，選了一品燒。在這細小而簡單的店，脫去淑女的枷鎖，忘掉煩人的禮儀，豪邁地吃串燒，暢快地過一夜。座位不多，坐逼一點，也只容得下大概20人。幾乎沒佈置可言。不修邊幅的浪子，才叫人傾慕不已。牆上掛著招牌菜的圖片，一目了然。海鮮、菜、肉、丸，一應俱全。有孜然粉和特製辣椒粉，想更濃味，可自行調味。招牌蒜蓉燒茄子街市菜檔的原條茄子，中間切開，鋪滿香噴噴的蒜蓉。燒焦了的茄子皮上，是軟腍腍，帶濕潤，滿佈蒜香的一絲絲茄子肉。剁得全碎的蒜蓉，尤如融在茄子肉中，味道合二為一。幾小片的辣椒，小而精悍，辣得要喝口涼茶，卻刺激得難以自拔。特選蒜蓉蟶子皇如假包換的蟶子皇，很大隻。清甜爽口的肉，夾著蒜蓉，十分香口。香燒黃立倉原條倉魚，中看又中吃。撒了辣椒粉的皮，燒得微焦，十分香脆。魚肉卻不失鮮味。擠上檸檬汁，清新的酸、輕輕的辣，香脆的魚皮，加上嫩滑的魚肉，多重滋味。原條火箭魷魚重型級魷魚，夠4-6個人分。頭較薄較嫩，中間則爽口有嚼勁，件件鮮味十足。邊咀嚼，邊享受溢出的鮮味。美中不足，是魷魚鬚的尾部太燶，變苦了。燒羊架
這夜，選了一品燒。在這細小而簡單的店，脫去淑女的枷鎖，忘掉煩人的禮儀，豪邁地吃串燒，暢快地過一夜。
座位不多，坐逼一點，也只容得下大概20人。幾乎沒佈置可言。不修邊幅的浪子，才叫人傾慕不已。牆上掛著招牌菜的圖片，一目了然。海鮮、菜、肉、丸，一應俱全。
有孜然粉和特製辣椒粉，想更濃味，可自行調味。
招牌蒜蓉燒茄子街市菜檔的原條茄子，中間切開，鋪滿香噴噴的蒜蓉。燒焦了的茄子皮上，是軟腍腍，帶濕潤，滿佈蒜香的一絲絲茄子肉。
剁得全碎的蒜蓉，尤如融在茄子肉中，味道合二為一。幾小片的辣椒，小而精悍，辣得要喝口涼茶，卻刺激得難以自拔。
特選蒜蓉蟶子皇如假包換的蟶子皇，很大隻。清甜爽口的肉，夾著蒜蓉，十分香口。
香燒黃立倉原條倉魚，中看又中吃。撒了辣椒粉的皮，燒得微焦，十分香脆。魚肉卻不失鮮味。擠上檸檬汁，清新的酸、輕輕的辣，香脆的魚皮，加上嫩滑的魚肉，多重滋味。
原條火箭魷魚重型級魷魚，夠4-6個人分。頭較薄較嫩，中間則爽口有嚼勁，件件鮮味十足。邊咀嚼，邊享受溢出的鮮味。美中不足，是魷魚鬚的尾部太燶，變苦了。
燒羊架上桌時，老媽皺了一下眉。一陣羶味傳來，口水不自覺地分泌，心想，我可以兩份吃光。
整塊都是肉，沒有脂肪。肉質又嫩又軟，肉汁跟油混在一起，不覺肥膩。頭一口覺得有輕輕的羶味，之後只有散滿一口的羊肉香。實在好吃。曾經大讚串燒咖啡的燒羊架。那個半肥瘦的，滿口油脂，更加香口，卻邪惡，且更濃味。這個肉多，口感較實在，醃得沒那麼濃，再加孜然粉調味，更清新，肉香更重。兩者都愛，難以取捨。
不嗜羊羶的媽，最後吃得津津有味。侵吞她那份的念頭，結果落空。
原條燒鰻魚以上點的，全都是一品推介，除了這個鰻魚。最近對鰻魚飯有癮，讓我連白鱔都放棄。
見到只有寥寥三件，碟子留白甚多，有丁點失落。從小到大，老爸常說，物以罕為貴。這個道理，我何時才領悟得到？
塗上微甜的鰻魚汁，燒得特別滋味。薄薄一層鰻魚肉之下，是又稠又黏的魚脂。不覺油膩，反像黏黏的膠質，口感令人滿足。
點了六款，吃得暢快，已經飽了。突然發現，來吃串燒的我們，桌上竟然一支竹籤都沒有。一款串燒都沒有點，全都是燒烤，只怪這裡的推介燒烤菜式太多太吸引。晚上7時，小小的店全場滿座。只有兩個店員，上菜和收碟都很快。開張不久的店，質素頗高。可樂罐說，"始終一天 我會更有自信"，對一品燒而言，這天已經到了。
張貼
