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2012-10-22
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近日女朋友忽然跟我說,在灣仔吃過一間叫名苑的酒家,其雞煲翅非常有水準,一定要在週末跟我去吃一趟.名苑位於灣仔的英皇集團中心,若果是搭港鐵去的話,剛好在灣仔站及銅鑼灣站中間,頗吊腳.這天我們是開車過去的,惠顧滿HKD600有免費泊車兩小時.不過商場停車場要用汽車升降機,而且啲位窄到癲,非常難泊.地方算整齊企理,環境光猛,感覺不俗.服務員的招呼很好,筆者這頓午飯到尾聲時已近四點,見到服務員逐枱跟顧客打招呼說要關掉部份燈,請客人別介意繼續慢慢坐,感覺有禮.食物方面,筆者在這次午餐後再光顧過其他分店數次,食物水準很好而且非常穩定.清宮明火雞煲金勾飽翅(HKD498)--是日的主角,湯底無花巧,是用金華火腿,老雞,豬骨長時間熬出來的.湯濃得幾乎起膠,入口很滑.翅連著一點翅裙,每位約有兩半至二兩,很足料.服務員會將湯料撈出來供客人食用,雞肉是出奇的軟滑,我每次都會將它吃完.蠔皇花菇扣鵝掌煲(HKD78)--蠔皇汁很好味,煮得亦夠稠,將厚身花菇扣得非常入味.鵝掌則稍為遜色,明明扣的時間已足,但仍不上味,大概是用上了急凍貨.再讓我選的話,我會點平一大截的廚點--鮑汁花生雞腳.名苑鮑汁叉燒包(HKD14
名苑位於灣仔的英皇集團中心,若果是搭港鐵去的話,剛好在灣仔站及銅鑼灣站中間,頗吊腳.這天我們是開車過去的,惠顧滿HKD600有免費泊車兩小時.不過商場停車場要用汽車升降機,而且啲位窄到癲,非常難泊.
地方算整齊企理,環境光猛,感覺不俗.服務員的招呼很好,筆者這頓午飯到尾聲時已近四點,見到服務員逐枱跟顧客打招呼說要關掉部份燈,請客人別介意繼續慢慢坐,感覺有禮.
食物方面,筆者在這次午餐後再光顧過其他分店數次,食物水準很好而且非常穩定.
清宮明火雞煲金勾飽翅(HKD498)--是日的主角,湯底無花巧,是用金華火腿,老雞,豬骨長時間熬出來的.湯濃得幾乎起膠,入口很滑.翅連著一點翅裙,每位約有兩半至二兩,很足料.服務員會將湯料撈出來供客人食用,雞肉是出奇的軟滑,我每次都會將它吃完.
蠔皇花菇扣鵝掌煲(HKD78)--蠔皇汁很好味,煮得亦夠稠,將厚身花菇扣得非常入味.鵝掌則稍為遜色,明明扣的時間已足,但仍不上味,大概是用上了急凍貨.再讓我選的話,我會點平一大截的廚點--鮑汁花生雞腳.
名苑鮑汁叉燒包(HKD14.8)--點了以後女朋友一家才說"我們不吃叉燒包",難道背後有甚麼故事令大家不喜歡它嗎?反正我很喜歡,於是一個人吃掉一整籠.名苑的鮑汁非常美味,因此這個包也非常好吃.包本身蒸得也好,鬆軟而者包頂微微爆開,正!
北菇棉花蒸滑雞(HKD29.8)--三十元一碟棉花雞,一點也不便宜,不過名苑的出品是有別於其他酒家的,雞肉連皮有油香,用酒醃過有酒香,魚肚又少少酸味都無,非常優質.上海小籠包(HKD24.8)--雖然我經常提醒自己不要再在廣東茶樓點小籠包,但偶然還是會忘記.名苑的小籠包味道也不算太差,只是皮厚了一點,湯汁少了一點而已.相比起我在其他廣東茶樓吃過,一點汁也沒有的小籠包,這個是合格有餘.順帶一提,這裡廿八蚊一隻的蟹粉小籠包味道則很不錯,值得推薦.
蠔豉魚肚燒賣(HKD24.8)--懷舊點心,不曉得是誰人點的,反正有人只挑魚肚和蠔豉吃,留了幾粒剩肉燒賣給我.不過其豬肉有嚼勁而且有肉香,味道不錯.香脆鵝肝卷(HKD24.8)--好吃,料不到鵝肝跟千絲酥會是如此的配合.
燕窩流沙包(HKD28)--奶黃餡幾流但就不覺得有沙,鹹蛋黃下得不夠.燕窩是下來起價而已,本身沒味道,營養價值也不見得好.其實坊間大部份燕窩,營養早給硫磺燻走,食燕窩不如食雪耳.
濃湯貓耳朵鮮竹泡菜苗(HKD48)--用來浸菜的湯並非濃湯,味道很淡.而且我很討厭下了唐芹,唐芹本身味道霸道,無論跟腐竹還是白菜苗同吃都只吃到唐芹味.
生拆鮮蝦餃(HKD24.8)--蝦餃本身大大粒,入面的蝦肉也是大大隻很彈牙.澄粉皮亦剛好,不會削又不會韌.屬於正常水準.香茜牛肉腸粉(HKD24.8)--腸粉本身味道幾好,夠滑有米香.豉油又較得好.不過名苑的腸粉並非三條一碟,而是一條長長的,份量是少了三分之一,唔抵食.
這天光顧是在下午茶時段,點心八折,四位埋單HKD848.有翅又有鵝掌食,價錢合理.
題外話/補充資料：
筆者稍後又去了名苑的大角咀分店吃大閘蟹.除了蟹粉小籠包外,他們有一道冰鎮南非四頭鮑魚也非常出色,誠意推薦
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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